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PorCONtexto ganadero-11 de Marzo 2026
Alison Meagher, mejor conocida como “Butcher Girl Alison”, es una australiana que se ha convertido en embajadora del arte de la carnicería no solo en su país sino en el resto del mundo angloparlante. Aprendió a usar el cuchillo y demás instrumentos para obtener los mejores cortes.
Tal como lo escribe en su página web, Alison se considera como una “carnicera calificada y muy apasionada por la comida, en particular la carne”. Ella participó recientemente en la pasada edición de Beef Australia 2021, que se realizó a principios de mayo.
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