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A su regreso en el 2014, sabía que se dedicaría nuevamente a la finca pero no quería continuar con una producción tradicional, dependiendo de los almacenes de insumos sino usando los recursos propios. Foto: Román Jiménez
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Durante su estadía en el extranjero, encontró al ingeniero agrónomo Jaime Elizondo, de México pero radicado en Estados Unidos, que lo introdujo en el Pastoreo de Ultra Alta Densidad (PUAD). En esa época, como vivía en México, podía visitarlo constantemente en ganaderías de Florida y Texas. Foto: Román Jiménez
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“Él participaba en congresos, y en uno de esos me presentó a Johann Zietsmann (creador del PUAD), que es la persona que me asesora hoy en día y con quien tuvimos muy buena afinidad. En esa época yo no veía las bondades del sistema, no veía viable manejar 400 animales juntos que era lo que manejaba Elizondo”, reconoció. Foto: Román Jiménez
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Siguiendo los postulados de Zietsmann, su propósito es hacer su finca rentable en lugar de más productiva, una idea que genera confusión entre los granjeros, que consideran que una mayor rentabilidad pasa por aumentar el rendimiento de la ganadería en su conjunto. Foto: Román Jiménez
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“Lo que buscamos es una producción óptima para nuestras condiciones. Aquí dejamos la dependencia a los insumos externos, y puede que no produzcamos más, pero somos más rentables porque tenemos menos costos fijos y nos queda mayor margen para el bolsillo”, expuso. Foto: Román Jiménez
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Uno de los errores era no contar con el biotipo de ganado apropiado para realizar PUAD. Empezó con una raza bovina de “altos requerimientos” que no logró adaptar al pastoreo no selectivo, por lo cual le recomendaron ensayar con las razas criollas. Foto: Román Jiménez
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“Yo empecé con Romosinuano, no porque sea la única o la mejor, sino porque era la que más me gustaba y a la que tenía acceso más fácilmente. Esta raza nos trajo muchas ventajas, mucha adaptabilidad, pero los animales más susceptibles los fuimos eliminando”, explicó. Foto: Román Jiménez
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“Una ganadería regenerativa no se puede concebir si no hacemos conservación de árboles, de fauna y de flora. La propuesta es no hacer sistemas silvopastoriles de libro, porque son muy costosos y dependen mucho de la persona y los cuidados que tenga”, puntualizó. Foto: Román Jiménez
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El manejo de la Hacienda El Pajuil de Román Jiménez
30 de Diciembre 2019
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Román Jiménez Aristizábal, médico veterinario zootecnista y propietario de la Hacienda El Pajuil, se considera un aprendiz de este modelo de producción ganadera, pero su experiencia y su éxito ya comienzan a ser reconocidos entre productores nacionales y extranjeros que aplican este sistema.
El experto reveló que la hacienda ubicada en el Magdalena medio fue adquirida por su familia hace 35 años y siempre se manejó de manera tradicional, como una explotación extensiva dedicada al ciclo completo: “20 hectáreas para 20 animales durante 2 meses”.