Así se alimentan las reses en la ganadería orgánica

En el marco del IV Foro Nacional e Internacional del Sector Orgánico Colombiano, organizado por Bioganaderos y la Cámara de Comercio de Bogotá, un espacio del evento se va a dedicar a la producción bovina, en donde la nutrición en pro de la certificación será uno de los temas destacados.   Convertirse en ganadero orgánico no es una decisión sencilla, implica cambiar la concepción que se tenía de la producción que se aplicó durante décadas y apostarle a un sistema limpio, sin químicos, medicamentos, tóxicos u otros elementos que hayan estado presentes a la hora de producir carne o leche. (Lea: Socios de Bioganaderos empiezan a certificarse en orgánicos)   Sin embargo, son cada vez más los que no solo le están apostando a ese modelo, sino que quieren que su predio reciba la certificación en producción orgánica o verde, lo que garantiza que los alimentos que allí se obtienen provienen de un predio totalmente limpio.   Por razones como esa, este 27 y 28 de julio, la Cámara de Comercio de Bogotá de la mano de la Asociación Colombiana de Ganaderos Ecológicos, Bioganaderos, van a celebrar el IV Foro Nacional e Internacional del Sector Orgánico Colombiano, en donde se va a presentar el panorama actual del sector, la regulación en materia de semillas, regulación, mercados, entre otros aspectos.   El día jueves, la actividad académica estará enfocada en la ganadería en donde habrá un panel exclusivo para el sector. Allí se abordarán aspectos como el alcance de la producción orgánica, alimentación para la certificación, abonos y se presentarán algunas experiencias. (Lea: “La ganadería ecológica no vive de ilusiones”: Bioganaderos)   Michael Rúa Franco, zootecnista de la Universidad de Antioquia, especialista en Nutrición Animal de la U.D.C.A y auditor del Organismo Nacional de Acreditación de Colombia, ONAC, será uno de los principales expositores. En diálogo con CONtexto ganadero, dio un pequeño abrebocas de lo que dará a conocer durante la presentación.   Indicó que aunque las modificaciones que deben hacerse en la alimentación de los semovientes no son muy drásticas, deben estar sometidas a la norma que regula el proceso de certificación, que es la resolución 0187 de 2006.     De acuerdo con Rúa Franco, el reglamento no dice qué hacer sino que pone limitaciones y brinda algunas sugerencias, como es la aplicación de los sistemas silvopastoriles, ya que allí hay un equilibrio en la dieta forrajera de vacunos, ovinos, caprinos, y animales de pastoreo en donde se incluyen las aves y cerdos. Lea: 2015: un año agridulce para Bioganaderos)   “La producción orgánica a nivel mundial parte del pastoreo, entendiendo que la principal y natural fuente de alimento de los vacunos es el pasto. Ellos al ser rumiantes son procesadores de fibra, elemento que hace parte fundamental de su dieta y que obtienen de las gramíneas y otros componentes forrajes como las leguminosas o plantas ricas en carbohidratos azucarados o almidonosos, como es el caso de la caña de azúcar, la avena, maíz o sorgo”, explicó.   Escuche las declaraciones del auditor de la ONAC.

El experto aseguró que es necesario que haya una integración entre la agroforestería (cultivo de especies arbóreas y arbustivas) y la ganadería, por ser lo que permite el equilibro entre aquello que el animal necesita para su dieta diaria y lo que el ambiente que se crea le puede ofrecer.   “La conferencia va a estar enfocada en mostrar las opciones que hay, para que aquellos productores interesados en incursionar en ganadería orgánica noten que no es un tema tan difícil de manejar. Hay una restricción, mas no prohibición de utilizar alimentos comerciales como es el caso de las sales o aquellos balanceados en donde se limita el uso del concentrado. La idea es que eso quede claro”, amplió Rúa Franco. (Lea: Bioganaderos presentó la escalera hacia la certificación orgánica)   Sí está interesado en asistir al evento, puede inscribirse totalmente gratis a través de este enlace o acercarse a las instalaciones de la Cámara de Comercio sede Salitre (Av. Eldorado N° 68 D – 35) ya que además de las charlas, hay una feria de servicios y contactos que pueden ser de gran utilidad para los productores.