En Guizardin: animales de 450 kilos con 17 meses de edad

La ganadería Guizardin es una empresa familiar que lleva tres generaciones en el negocio ganadero bovino. Está ubicada a 30 kilómetros de Limoges en la región de Limousin, Departamento de la Haute Vienne, en Francia, que es muy beneficiada por la alta pluviosidad. En este poblado viven 310.000 habitantes que para sus dueños es una demanda importante de carne y leche.   Guizardin se dedica a la cría de la raza Limousin. Sus actuales propietarios, Clement y Florent Guizardin, viven en la finca, y mantienen su hato en confinamiento.    Comenzó en 1939 con 30 hectáreas y 15 vacas y 41 años después (1980) la amplió a 60 hectáreas y 50 vacas madres. (Lea: Consejos para quien se inicia en ganadería de carne en trópico alto)   Después de 19 años (1999), aumentó en 2,3 veces el área, es decir, a 140 has y duplicó su vacada a 100 cabezas.   Posteriormente, al pasar cinco años en 2004, agregó 40 has más para completar las 180 y 40 hembras más para totalizar su hato en 140 bovinas.   Nueve años después -2013- duplicó su tierra hasta las 360 has y amplió en 71% su hato que es de 240 vacas y algunos machos. (Lea: Aspectos a tener en cuenta de los animales F1, F2 y F3)   Aumentó 4,8 veces el hato   “En 76 años hemos aumentado el área de la finca 12 veces y el hato en 4,8 veces”, dijeron los hermanos Guizardin.   “Ha sido un esfuerzo permanente en el que toda la familia y ahora nosotros que somos los socios, hemos participado con mucha dedicación y amor por la ganadería”, explicaron.   De las 360 hectáreas, dedica 100 a cultivos de maíz, trigo, cebada y pastos, a los cuales además se le aplica estiércol y nitrógeno. (Lea: De cómo un productor de leche decidió cambiar al negocio de la carne)   La lluvia a nuestro favor   “Nos favorece que llueve mucho. Tenemos una pluviosidad que oscila entre 1.000 y 1.200 mililitros al año y la finca tiene suelos ácidos con ph de 5 a 6. Nos favorece también que estamos a 350 metros de altura sobre el nivel del mar”, agregaron.   En materia de reproducción es de anotar que esta finca ganadera prefiere la monta natural y desteta a los ocho meses de edad.   Pastos y ensilajes   La alimentación se da con pasto en la mayor parte del año, desde el 15 de marzo hasta el 15 de diciembre. Posteriormente viene el uso de ensilaje de maíz; heno, ensilaje de espiga de maíz, harina de soja, cebada, trigo y mineral.   Guizardin logra obtener machos de 450 kilos a los 17 meses de edad que vende a 3,93 euros el kilogramo y vende también las hembras becerras de 24 meses con 360 kg a 4,85 euros el kilo.   Para esta compañía las vacas que decide reemplazar las comercializa de 450 kg a 4,57 euros el kilo.