Esta semana revelarán avances en investigaciones porcícolas

Las investigaciones involucran aspectos productivos en granja, transporte de animales y en plantas de sacrificio. La divulgación de la información será en las ciudades de Medellín, Bogotá y Cali.   La Asociación Colombiana de Porcicultores, el Fondo Nacional de la Porcicultura y el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología del Sector Porcícola, Ceniporcino, este año darán a conocer 4 investigaciones relacionadas con el sector. En dichos proyectos se consolidan datos claves sobre la actividad y tienen el apoyo de varias universidades y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.   Según Nathaly Alexandra González Martínez, analista del Área de Investigación y Transferencia de Tecnología de Asoporcicultores – FNP, esta actividad se lleva a cabo todos los años yen 2015 se van a dar a conocer 3 proyectos que cuentan con el acompañamiento de instituciones educativas. (Lea: Las claves que le permitirán obtener porcinaza de alta calidad)   “El primero fue desarrollado en conjunto con la Universidad de Caldas y se denomina Evaluación de las pérdidas económicas, asociadas al transporte y manejo de sacrificio y su relación con la carne porcina. En el segundo estuvo la Pontificia Universidad Javeriana, y el proyecto es el Impacto del envasado al vacío, sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación”, detalló González Martínez.   El tercer proyecto fue un trabajo realizado con la Universidad Industrial de Santander, denominado, Determinación de la presencia y los niveles de residuos de cloranfenicol, tetraciclinas, oxitetraciclinas, sulfonamidas, nitrofuranos y ciprofloxacina en carne de cerdo.   De igual forma, el gremio presentará un proyecto que tienen en ejecución con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, denominado Mejoramiento del estatus sanitario y aseguramiento de la inocuidad de la producción porcina en Colombia. Con este se busca contarle a los asistentes los avances e invitarlos a participar en este espacio. (Lea: Colombia ya produce carne de cerdo con sello de calidad certificada)   “Estamos haciendo unos muestreos en granjas y en plantas de beneficio y desposte, para hacer diferentes análisis de tipo sanitario. Por eso, es ideal que a este evento asistan estudiantes vinculados a carreras agropecuarias como medicina veterinaria o zootecnia, también profesionales que trabajen en la industria porcina, aquellos que se encuentran vinculados en plantas de beneficio y por supuesto los productores, que son los más beneficiados con este tipo de investigaciones”, puntualizó la vocera del gremio.   Las investigaciones de Ceniporcino están avaladas por Colciencias, entidad que tiene calificación D y que busca a mediano plazo constituirse como el centro líder en investigación, transferencia de tecnología e innovación para la cadena cárnica porcina.   El evento tendrá 3 presentaciones. La primera se realizará en la ciudad de Medellín este 14 de septiembre en el Hotel Dann Carlton. Luego, el día 17 del mismo mes se divulgará la información en la capital del país, en el Hotel Los Héroes. Por último, la actividad se efectuará en Cali, el próximo 28 de septiembre en el Hotel Obelisco. (Lea: Nuevo método para reducir mortandad en cerdos)   Si usted está interesado en conocer más sobre este evento, puede escribir al correo [email protected], o comunicarse al número en Bogotá (1) 2486777 extensión 154. La entrada es gratuita.