“Precio de leche lo hace la calidad del producto”, afirman ganaderos de Villapinzón

Cooagrolac es una cooperativa que acopia de 900 a mil litros de leche diarios procedentes de 19 ganaderías de Villapinzón. Antes de comenzar a acopiar aprendieron buenas prácticas ganaderas y gestionaron la certificación de libre de tuberculosis.   “El precio de la leche lo pone el productor si este mejora cada vez más la calidad de la leche, en la misma proporción le sube el valor y eso en Cooagrolac, lo hemos aplicado a tal grado que hemos logrado en los dos últimos años un  incremento del 13 % al pasar de $1.050 a $1.187”.   Así lo manifestó Darnelly Cruz, administradora de la Cooperativa de Productores Agropecuarios de Santa Cruz, Cooagrolac.   Esta es una cooperativa que acopia de 900 a mil litros de leche diarios procedentes de 19 ganaderías -todas asociadas- de la vereda chasquez de Villapinzón.   “En un esquema asociativo no puede suceder que una de las ganaderías disminuya la calidad porque afecta el precio de todos”, dijo Cruz, quien es administradora de empresas agropecuarias y ganadera. (Lea: "Alza de 7% en precio base de leche no se sintió": ganaderos)   Informa que cuando alguno de los asociados baja la calidad tanto Alpina, que es la empresa que les compra la leche desde que comenzaron a funcionar hace 4 años y medio, como Cooagrolac, le brindan asistencia técnica y acompañamiento para que vuelva a recuperar sus estándares.   Cinco años de preparación   Cooagrolac se constituyó legalmente en 2009 pero realmente comenzó a acopiar leche en 2013. “Esos 5 años que transcurrieron los dedicamos a preparación y capacitación en buenas prácticas ganaderas y en el manejo del ordeño”, señaló.   Según Cruz, en dicho tiempo también se dedicaron a gestionar la certificación de libre de tuberculosis de todas las ganaderías.   “Tan pronto logramos eso, comenzamos con el acopio”, manifestó.   Es de resaltar que dicha cooperativa tiene tanque de frío en comodato por parte de la Gobernación de Cundinamarca.   No funciona con energía eléctrica. “Pedimos el punto a Codensa hace bastante tiempo pero no se ha concretado. Tuvo un problema de contratistas. De ahí que funcione con una  planta de energía”, reveló.   Tampoco tiene transporte para recoger la leche, cada asociado lleva -solo en la mañana-  el precioso alimento al centro de acopio.   “Alpina le hace muestreo de la leche y hemos solicitado pruebas en otros laboratorios y los resultados  han sido iguales”, replicó Cruz.   Producen silos   “Aprendimos también a hacer silos y producimos comida”, aseguró Cruz.   Cooagrolac tiene la cultura de sembrar 4 hectáreas de Avena vicia y alberja y la cosecha la dividen en partes iguales. Hace 8 días recogieron la cosecha y a cada uno de los 19 asociados le tocaron 150 bultos de silo. (Lea: Productores de Villa Pinzón se preparan para el verano y siembran avena)   Actualmente llueve dos días a la semana y tiene buenos pastos.   Mejorar producción   Miguel Penagos ganadero de la región que produce 50 litros de leche diarios dijo que estar asociado a la cooperativa le ha permitido mejorar sus prácticas ganaderas y renovar las praderas.   “Antes de pertenecer a Cooagrolac sembraba solo pasto y ahora produzco en mis tres hectáreas reygrass, avena y maíz”, afirmó.    Este ganadero de 44 años lleva toda su vida en el campo y dedicado a la ganadería.     Precio competitivo   La administradora de Cooagrolac considera que el proyecto de precio competitivo de exportación que prepara el Gobierno, es positivo. “El problema es que en Colombia no estamos  preparados para el tema”, puntualizó.   Según Cruz, el sector agropecuario adolece de asistencia técnica. Tanto el agrícola como el ganadero ha estado abandonado por el Gobierno”, argumentó. (Lea: ¿Por qué el Gobierno lacera a un sector que tanto aporta a la economía?)   Afirmó que la ganadería está muy atrasada en la parte tecnológica y eso hace que se incrementen los costos de producción.   “En la ganadería especializada en lechería hace falta inversión porque el negocio es viable. El grande es el que puede invertir en genética, mejorar los animales  y lograr más calidad en su leche”, sustentó.   Para Cruz, las grandes ganaderías son las únicas que pueden surgir y competir.   “El pequeño productor como nosotros tiene su vaca que vale un millón y medio de pesos y ordeña manualmente y el mejoramiento lo hace a través de la comida”, puntualizó.