¿Puede el lactosuero bovino reemplazar los antibióticos promotores de crecimiento en cerdos?

En porcicultura la etapa del destete es la de mayor estrés y cambios fisiológicos por eso se considera una de más críticas porque afecta negativamente el consumo de alimento y crecimiento. Esta es la razón por la que el uso de antibióticos como promotores de crecimiento son cada vez más utilizados.

En un artículo encontrado en la Universidad Nacional de Colombia, se explica que esta es la razón principal por la cual subproductos como el suero de leche o lactosuero es una opción para los cerdos, por sus cualidades para favorecer el desarrollo del sistema digestivo y su integridad. El suero contiene nutrientes benéficos y funcionales que favorecen la absorción de nutrientes y la transmisión de la leche al alimento sólido. (Lea: 4 formas de usar el lactosuero líquido en la alimentación de sus animales)

En la investigación realizada por la Universidad Nacional de Colombia se evaluó el efecto de la inclusión de lactosuero bovino en la dieta de lechones durante la etapa postdestete en la ganancia de peso.

El sector porcícola ha sufrido con el tema del destete por muchos años debido a que los animales son destetados a temprana edad, entre los 14 y 28 días que trae consigo el síndrome del estrés postdestete, la disminución en el consumo de alimento que ocasiona bajas en la ganancia de peso.

Esta es la razón por la que se usan antibióticos en la alimentación de los cerdos destetados para actuar como promotores de crecimiento y disminuir la presencia de enfermedades entéricas y mejorar el aprovechamiento de los nutrientes.

Estudio

En la investigación se emplearon 48 cerdos de cruce racial Landrace x Yorkshire destetos a los 21 días de nacidos con peso vivo promedio de 6.9 kg. Estos fueron alojados en 24 jaulas elevadas del piso y con un área de 0.96 m2 para dos animales.

Se utilizaron cuatro tratamientos, cada uno con seis repeticiones en donde las dietas experimentadas consistieron en el suministro de un alimento balanceado de acuerdo con los requerimientos nutricionales. (Lea: ¿De qué depende la calidad del suero de leche y qué parámetros mínimos debe cumplir?)

En el primer tratamiento se usó el alimento balanceado a voluntad sin adición de antibióticos como promotores de crecimiento y sin lactosuero. En el segundo se le brindó un alimento balanceado sin adición de antibióticos y suplementados con 250 ml de lactosuero al día dividido en dos raciones, una a la media mañana y la otra a mitad de la tarde.

El tercer tratamiento implica alimento balanceado a voluntad con adición de antibióticos como promotores de crecimiento y suplementados con 250 ml de lactosuero en las mismas raciones del tratamiento 2. El último tratamiento se basa en alimento balanceado a voluntad con adición de antibióticos como promotores pero sin lactosuero.

Resultados y conclusiones

El estudio expone que el lactosuero bovino demostró tener el mismo efecto en la ganancia de peso diario que los antibióticos promotores de crecimiento presentes en las dietas comerciales. Es importante resaltar que los volúmenes empleados de lactosuero bovino en los tratamientos no alteraron negativamente el consumo ni la ganancia de peso de los lechones.