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49 personas intoxicadas de salmonella en España

Por - 09 de Agosto 2019

En España, 49 personas resultaron intoxicadas con salmonelosis por el consumo del queso de oveja y leche curda. Los productos provienen de una empresa francesa la cual hacia distribuciones en España.


En España, 49 personas resultaron intoxicadas con salmonelosis por el consumo del queso de oveja y leche curda. Los productos provienen de una empresa francesa la cual hacia distribuciones en España.

Según el diario La Vanguardia son casi 50 personas las que están enfrentando esta enfermedad en diferentes puntos de Francia causada por una intoxicación producto del consumo de una marca de queso de oveja sin pasteurizar y leche cruda. Los afectados coincidieron que fue la ingesta de este alimento lo que les produjo la intoxicación alimentaria. (Lea: Beber leche cruda, una moda peligrosa)

Basado en Food Safety News, las 49 personas intoxicadas se contagiaron con la bacteria de la Salmonella, que estaba en los alimentos que ingirieron y que está presente en el hospital.

Esta bacteria produce dolor de cabeza, fiebre, dolor abdominal y diarrea a todo aquel que se infecta con ella. Además de esto, las personas que se contagian con salmonella pueden presentar fiebres entéricas o infección intestinal.

Los 49 enfermos son hombres y mujeres entre los 22 y 94 años, en la gran mayoría. Sin embargo en este grupo también se encuentran 5 niños que están sufriendo las consecuencias de esta bacteria. (Lea: Tenga cuidado con el sistema digestivo de los bovinos, la salmonelosis puede atacarlo)

Los primeros pacientes que fueron diagnosticados se presentaron a principios del mes de junio, en ese momento todos coincidieron en que habían consumido queso de oveja de determinada marca. Luego de esto, se hicieron los controles que mostraron la presencia de la bacteria salmonella en los productos que consumieron los afectados.

Luego de un mes, más específicamente a mediados del mes de julio, la firma francesa GAEC Froidevaux Cornuet tuvo que sacar del mercado los productos que estaban a la venta, para que se le realizaran las pruebas que detectaron la presencia de la salmonella, lo que se vinculó con las enfermedades que sufrieron los 49 afectados en España.

Basado en esto, la autoridades de Francia recomendaron a la población de este país y de España, que devuelvan este al punto donde fueron comprados, de tal forma que no se consuma y así no produzca más contagiados. La distribución de esta marca se realizó en Austria, Alemania y los Países Bajos. (Lea: Abren investigación en Francia por la leche infantil contaminada con salmonela)

Finalmente, la sintomatología producida por la salmonella por lo general aparece de 12 a 72 horas después de la infección, algunas veces esta incluye vomito y puede durar entre cuatro y siete días. Los que normalmente sufren más las afecciones de esta bacteria son los niños y los ancianos.

Fuente La Vanguardia

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