Bill Gates admite que las carnes falsas no son al día de hoy un gran mercado

El cofundador de Microsoft, Bill Gates, opinó sobre el futuro de las alternativas a la carne durante su sesión anual Ask Me Anything en Reddit.

El multimillonario de 67 años, Bill Gates, respondió preguntas sobre una variedad de temas mediante Reddit, una red social de noticias e información. Algunos de los temas de los que opinó Gates fueron el clima y el veganismo, lo que llevó al multimillonario a compartir sus opiniones sobre las carnes de origen vegetal, las llamadas “carnes falsas”.

De acuerdo con el informe publicado en el sitio web de Business Insider, Gate afirmó que “Hay empresas que fabrican ‘carne de res’ de nuevas formas” haciendo referencia a las compañías que producen productos de origen vegetal, y reconoció los esfuerzos del sector agropecuario por hacer una producción más sostenible reduciendo la contaminación “y también hay personas que trabajan para seguir usando vacas, pero reduciendo las emisiones de metano”, escribió Bill Gates en el portal.

A pesar de las inversiones que Bill Gates ha hecho en empresas de carne falsa como Beyond Meat, Impossible Foods y Upside Foods, anteriormente conocida como Memphis Meats, reconoció que la carne falsa no tiene un gran mercado en el momento, pero también aseguró que ve un futuro prometedor: “Creo que eventualmente estos productos serán muy buenos, aunque su participación es pequeña hoy”. (Ver: ¿La caída de Beyond Meat augura el fin de la carne vegetal?)

El magnate aseguró que tiene menos esperanzas sobre la probabilidad de que las personas cambien su alimentación y recurran al veganismo para reducir la huella de carbono: “Para las personas que quieren volverse veganas, eso es genial, pero no creo que la mayoría de la gente lo haga”.

Respecto al cambio climático, el filántropo indicó que cree que todo se reduce al costo, sin importar de qué industria se esté hablando: “La clave del clima es hacer que los productos limpios sean tan baratos como los productos sucios en todas las áreas de emisión: aviones, concreto, carne, esta es la única forma en que podemos pedirle a todos los países del mundo que cambien. Si cuesta mucho más, no tendremos éxito”, destacó y añadió que la innovación climática es una de las cosas que más le entusiasman para este año.

Gates también habló sobre su participación en tierras de cultivo en los Estados Unidos: “Soy dueño de menos de 1/4000 de las tierras de cultivo en los EE. UU. He invertido en estas granjas para hacerlas más productivas y crear más puestos de trabajo. No hay ningún gran esquema involucrado; de hecho, todas estas decisiones las toma un equipo de inversión profesional”.