Chile lanza iniciativas para fortalecer la calidad e inocuidad de alimentos

El país austral pretende aprovechar sus bondades agrícolas y convertirse en una nación proveedora de alimentos seguros y saludables.   Con la presencia de los ministros de Agricultura, Claudio Ternicier y Salud, Carmen Castillo; Michel Leporati, secretario ejecutivo de ACHIPIA y el secretario ejecutivo del Fondo de Inversión Estratégica, FIE, Thierry Saint- Pierre, entre otras autoridades, se lanzaron en Chile las “Iniciativas Habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria para la Innovación y Competitividad de Alimentos Saludables”. (Lea: Chilenos inician proyecto para mejorar la calidad de alimentos en su país)   La estrategia busca fortalecer el desempeño del Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria del país transandino, así estimulando la innovación y desarrollo a través de 4 proyectos que contribuirán a la sofisticación y diversificación de productos. La propuesta además tiene como otra meta de impulsar la imagen de Chile como proveedor de alimentos seguros y saludables así como robustecer las capacidades analíticas para garantizar la inocuidad y calidad.   Cada vez existen más consumidores informados y preocupados de la relación entre calidad de vida y alimentación, que permiten abrir oportunidades de diversificación en el mercado de los productos saludables. Por esta razón, la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) junto al Programa “Transforma Alimentos” impulsado por CORFO, se desempeñar para posicionar a Chile como un referente en la producción de alimentos saludables a nivel mundial.   Las presentaciones fueron impartidas por Graciela Urrutia, Gerente del Programa Transforma Alimentos y Manuel Miranda, Coordinador del Área de Vinculación con el Sistema de Fomento e I+D, de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria” quien explicó en contexto, objetivo y productos de las  iniciativas habilitantes. (Lea: Chile apuesta a la innovación y valor agregado en producción)   “Con este proyecto se está haciendo una contribución a la innovación, a la inocuidad de la cadena completa de la producción alimentaria. Como país vamos a vernos favorecidos con esta iniciativa que se va a sumar a todos los avances que se están haciendo especialmente a la exportación de alimentos.”, señaló el ministro de Agricultura, Claudio Ternicier.   “Chile es un país que tiene una enorme potencia alimentaria, que ha sabido posicionarse en el mundo y hoy cuando los alimentos se han ido transformando en un tema ciudadano, la institucionalidad y la industria se tienen que unir dando respuestas. Las Iniciativas habilitantes pretenden responder a ciertos vacíos que permitan generar un ambiente propicio para que la industria alimentaria en un esfuerzo de desarrollo, progrese en la lógica de pensar en alimentos seguros y saludables.”, afirmó Michel Leporati, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, en el lanzamiento del proyecto.   Los objetivos de los cuatro proyectos son: (1) aportar en la regulación de los alimentos funcionales en el marco de la institucionalidad del Ministerio de Salud; (2) diseñar e implementar un plan nacional de disminución de contaminantes químicos en productos primarios, tanto vegetales, como animales, con foco en la Agricultura Familiar Campesina (AFC), en conjunto con el INDAP; (3) establecer un trabajo con las micro, pequeñas y medianas empresas alimentarias para la disminución de sodio, grasas, azúcares y calorías en sus productos en el marco de la Ley de etiquetado nutricional (ley 20.606), en conjunto con la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y el Ministerio de Salud; y (4) mejorar, en una integración con lógica de sistema, los laboratorios públicos que prestan servicios para el control y análisis de los alimentos producidos en Chile, en conjunto con el Ministerio de Salud, ISP, SAG, SERNAPESCA e INN. (Lea: EE.UU. cerca de lograr acuerdo con Chile en inocuidad de productos)