¿Cuánta carne y leche producidas en Colombia llegan a Ecuador?

A diferencia de Venezuela, Ecuador no ha sido un gran comprador de carne y leche bovina a Colombia porque ha podido abastecer su propio consumo. Comparado con nuestro país, el consumo aparente de ambos productos es menor, especialmente el de carne.

Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la producción anual de carne bovina en Ecuador está alrededor de las 200 000 toneladas, en tanto que la de leche es de 6,6 millones de litros al día, lo que más de 2420 millones de litros al año.

El estudio Beef Quality Perceptions and Preferences in Ecuador realizado por investigadores de la Escuela Superior del Litoral y la Universidad Texas Tech reveló que el consumo de carne de los ecuatorianos es de 10 kg per cápita al año.

Si se calcula el consumo con el más reciente dato del censo poblacional (17 475 570 habitantes), el consumo de carne sería a 11,4 kg, y el de leche se ubica en 138 L/año. (Lea: La importancia de la relación diplomática y comercial entre Colombia y Ecuador)

Según el Ministerio, en un comunicado fechado en 2017, “la producción ecuatoriana de carne bovina es de alrededor de 200 mil toneladas métricas, lo que significa que nuestro país es autosuficiente para cubrir la demanda nacional de este producto”.

Como dato adicional, la cartera agropecuaria habla de un inventario vacuno de 4 525 183 cabezas, que corresponden al número de ejemplares vacunados en la I Fase de Vacunación de 2020 contra fiebre aftosa, que parece es el censo total.

Según la Federación Nacional de Ganaderos, en un artículo publicado en El Comercio, para la producción de carne se destinan 176 000 cabezas de ganado. Se calcula que el 70 % está en la Costa y el restante lo dividen entre la Sierra y la Amazonía.

Comparado con Colombia, el consumo de carne de res es mucho menor, aun cuando nuestro país también está entre los que menos comemos carne. (Lea: Denuncian contrabando de ganado desde San Vicente del Caguán a Ecuador)

De acuerdo con la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), Colombia tuvo un consumo aparente de 17,1 kg por persona al año en 2020, que ha venido disminuyendo en los últimos año pero especialmente en el último debido a la pandemia.

No obstante, son alrededor de 6 kg más de lo que consume un ecuatoriano promedio, pero ambos están muy lejos de los mayores consumidores como Uruguay (46 kg), Argentina (41 kg), Paraguay (26 kg) y Brasil (24 kg) per cápita.

Importaciones y exportaciones

Aunque tiene una notable producción de leche, Ecuador al igual que Colombia importa lácteos. Solo en 2020 destinó más de 32 millones de dólares para adquirir 5802 t de lácteos, mientras que en 2019 gastó cerca de 35 millones para 5906 t.

De las 5802 t registradas en 2020, 376 corresponden a lácteos procedentes de nuestro país, por un valor CIF superior a USD 1 170 000, de acuerdo con los datos del Ministerio. (Lea: Estas son las acciones que adelanta Ecuador contra el contrabando)

En cambio, las cifras del DANE consolidadas por Fedegán-FNG reportaron 359 t por valor FOB de 928 000 dólares, de las cuales 183 t son leche condensada, 149 t de yogur, 26 t de leche en polvo descremada y 2 tde leche en polvo entera.

Para el mismo año, Ecuador exportó 241 t por un valor superior a los 784 000 dólares, siendo el primer destino Colombia, que recibió 155 t por más de USD 478 000. En el reporte del DANE, la diferencia es significativa, pues solo aparecen 82 t por USD 257 000.

En cuanto a carne, el Banco Central del Ecuador señala que en 2020 ingresaron al vecino país 1679 t que costaron USD 8 633 000. Aunque este informe no revela la procedencia, se sabe que Ecuador importa de Argentina, Estados Unidos, Paraguay y Uruguay.

Colombia logró exportar 81 t de carne a Ecuador en 2019, por un valor FOB de USD 39 000. Como indica el Banco Central de Ecuador, ese año se importaron 1616 t por USD 7 860 000, lo que significa que la carne colombiana representó el 5 % de las compras de este rubro hace dos años.

Sin embargo, cabe aclarar que a la fecha Colombia no cuenta con un protocolo de admisibilidad con el vecino país, por lo cual los envíos de carne no se hacen de manera constante. Además, este no es uno de los destinos priorizados para la exportación de la proteína bovina, por lo cual aún no se han adelantado conversaciones para formalizar el protocolo.