Financiarán desarrollo de sensor de Salmonella para la carne de pollo

La Comisión Europea financiará la fase final del desarrollo del nanobiosensor Heatsens_S para la detección de Salmonella en carne de pollo diseñado por la empresa Nanoimmunotech.   Este dispositivo será el primero de su clase para la detección de Salmonella en la misma jornada laboral que se realiza el análisis, frente a otras alternativas que demoran semanas para la obtención de resultados.   Nanoimmunotech, que cuenta con laboratorios en las ciudades españolas de Vigo y Zaragoza, es la primera empresa gallega que cuenta con la Fase 2 del Instrumento Pyme, a la que concurrieron casi mil empresas europeas para llevar productos innovadores al mercado. (Lea: Consumir pollo no representa una amenaza para su salud)   Heatsens_S, entre los 48 proyectos aprobados, consiguió una de las mejores puntuaciones así como la financiación de 2 millones de euros (USD$2,2 millones) para su desarrollo que finalizará el próximo año.    La tecnología nanobiosensora Heatsens utiliza nanoprismas de oro, integradas en un dispositivo biosensor, que detectan el analito. La muestra se irradia con un láser que, con presencia de analitos, los nanoprismas absorberán la luz y emitirán calor. Esta tecnología ultra sensible y versátil detecta analitos diferentes como contaminantes en el agua, marcadores de cáncer en sangre o bacterias en alimentos. (Lea: Es mejor prevenir una salmonella que tener que botar la carne, dice Teja)   Vale señalar que dentro del plan de lanzamiento de consumibles Heatsens, hay otros biosensores aplicables al resto de patógenos que afectan la carne de pollo así comoCampylabacter, Listeria monocytogenes y E. Coli.