México impulsa la producción de alimentos orgánicos

Con el objetivo de fomentar la producción, promover la comercialización de alimentos certificados en mercados más competitivos, y dar mayores garantías a los consumidores, la Secretaría de Agricultura actualizó los Lineamientos para la Operación Orgánica de las actividades agropecuarias.

El Acuerdo, publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), modifica diversos artículos del ordenamiento expedido en 2013, y beneficia directamente a alrededor de 47 000 productores orgánicos mexicanos, principalmente medianos y pequeños. (Lea: Ante la COVID-19, aumenta el consumo de alimentos orgánicos)

Con esta modificación México avanza en la armonización de la Ley de Productos Orgánicos (LPO) con normativas internacionales que le permitirán alcanzar acuerdos de equivalencia con países como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, lo que permitirá el libre flujo de productos orgánicos mexicanos que ostentan el Distintivo Nacional, a los mercados más competitivos del mundo.

Asimismo, México se suma a Argentina y Ecuador, que se distinguen como los primeros tres países de la Comisión Interamericana de Agricultura Orgánica (CIAO), en contar con regulación para acuacultura orgánica.

Es importante recordar que en México operan diversos Sistemas de Producción Orgánica Agropecuaria, entre los que destacan la agricultura, ganadería y apicultura, los cuales cuentan con un estándar definido y con tecnología que requiere actualizaciones. (Lea: Esta empresa ganadera ya vende sus propios productos orgánicos)

El Acuerdo establece estándares que hacían falta en sistemas productivos como el de miel melipona y la producción acuícola, lo que permite incorporar a nuevos productores a la producción orgánica al obtener la certificación bajo la Ley de Productos Orgánicos y portar el Distintivo Nacional y con ello, ampliar la oferta en el mercado nacional, lo cual impulsará el crecimiento anual de estos sectores hasta en 30 %.

El nuevo lineamiento establece criterios para realizar inspecciones a operaciones orgánicas con base en análisis de riesgo a fin de reducir costos a los productores, así como para garantizar la calidad e integridad orgánica, lo cual fortalece la operación del Sistema de Control Nacional que administra el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Entre otros puntos, el documento precisa lo referente al período de conversión y etiquetado, para mejorar el entendimiento e implementación por parte de los productores; al tiempo que actualiza el procedimiento para la evaluación de insumos y la Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la Operación Orgánica. (Lea: “El país sigue siendo muy virgen en materia de orgánicos”: Fedeorgánicos)

Asimismo, la modernización del marco regulatorio permitirá el desarrollo integral de diversos sistemas de producción y el aumento de consumidores conscientes y preocupados por la salud humana y ambiental.

La actualización de este instrumento normativo se deriva del trabajo coordinado entre la Secretaría de Agricultura, el Senasica, los organismos autorizados de certificación y el sector productivo, los cuales integran el Consejo Nacional de Producción Orgánica.

La equivalencia significa para los productores que con una sola certificación pueden comercializar sus alimentos en diferentes mercados, aumenta la diversidad de productos y fortalece la confianza de los consumidores. (Lea: 5 aspectos a tener en cuenta en la ganadería orgánica)

Debido a la demanda internacional de productos orgánicos y el valor agregado que aportan al consumidor, actualmente el 80 % de la producción mexicana se exporta a Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea.