Sorgo, un cultivo que recupera su lugar en el campo argentino

La campaña 2020/21 culminó con un crecimiento en su producción del 36 % respecto al ciclo previo hasta las 3,4 millones de toneladas, mientras que la superficie ocupada por el cultivo tuvo una expansión del 26 % hasta alcanzar las 950 000 hectáreas.

La campaña 2020/21 de sorgo en Argentina culminó con un crecimiento en su producción del 36 % respecto al ciclo previo hasta las 3,4 millones de toneladas, mientras que la superficie ocupada por el cultivo tuvo una expansión del 26 % hasta alcanzar las 950 000 hectáreas, según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA). (Lea: El sorgo es otra alternativa de alimento en ensilaje)

De esta manera, la campaña hace semanas concluida tuvo una cosecha de 900 000 toneladas superior a la campaña 2019/20, mientras que en lo que respecta al área, el incremento fue de unas 200 000 hectáreas.

Este crecimiento exponencial en ambos índices, de la mano de buenos precios internacionales, pero también producto de mejores rendimientos frente a otros granos gruesos como el maíz o la soja frente a inclemencias climáticas, comenzó hace ya tres campañas, pero promete tener una nueva expansión en su superficie en el ciclo por venir.

En diálogo con Télam, el presidente de la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar), Alberto Morelli, destacó que la marcada caída en área y producción se debió a “cuestiones de mercado”, por la demanda mundial del grano, conjugada con un retraso tecnológico en el cultivo respecto al maíz. (Lea: Sorgo y maíz, importantes alternativas para alimentar el ganado)

"Hoy hay un nuevo crecimiento por la necesidad de China, porque la mayoría del sorgo que exporta Argentina va a ese destino para la elaboración de una bebida local. Importan desde Estados Unidos, Argentina y Australia, que aportan el 95 % de lo que se comercializa a nivel mundial", detalló.

China es el máximo comprador, porque "de las 11 millones de toneladas que se comercializaron a nivel mundial, 9,8 absorbió el país asiático", indicó Morelli.

Según un informe de la BCBA, Argentina en el 2018 concentraba el 60 % de sus exportaciones a Japón y el remanente se distribuía entre Chile, Estados Unidos y Colombia. (Lea: Sorgo forrajero, una buena opción para el pastoreo)

En el 2019 China apareció con compras por poco más del 40 % de las exportaciones del país y sólo un año después acaparó el 80 % de los despachos.

En lo que va del 2021, las compras del gigante asiático crecieron hasta el 95 % de los 1,1 millones de toneladas que el país exportó en dicha campaña comercial.

Para las campañas venideras, Morelli sostuvo que "las expectativas son muy buenas. En esta campaña (2021/22) ya no se consiguen semillas de sorgo". (Lea: Transformar sorgo en carne: una oportunidad para agregar valor)

En lo que respecta a la variedad granífera, detalló, se estará por encima de las 1,1 millones de hectáreas, a lo que hay que sumarle el sorgo forrajero y el que va a silo, por lo que la cifra estaría cerca de 1,5 millones de hectáreas.

Todo esto es "traccionado porque tiene un mercado con precios futuros que hace rato que no tenía. El año pasado estuvo entre US$ 10 y US$ 20 por encima del maíz cuando siempre los estuvo por debajo de esa proporción", concluyó Morelli.

Fuente: Agritotal.