Gobierno quiere aumentar contribución de cafeteros al FEP y dirigir la economía cafetera
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Por CONtexto ganadero - 08 de Julio 2024
Uruguay ha dado un paso significativo en el mercado cárnico internacional al lograr la primera exportación de carne vacuna certificada como libre de deforestación hacia la Unión Europea (UE). Este logro, alcanzado por la empresa Mosaica S. A. con su marca Sol Dorado, se adelanta a la entrada en vigor de la nueva regulación europea que exigirá esta certificación a partir del 1 de enero de 2025.
Sebastián Olaso, gerente general de Mosaica, explicó para Revista Verde de Uruguay que esta iniciativa surgió de la demanda de los clientes europeos: «Nuestros clientes estaban demandándonos tranquilidad para que los podamos seguir abasteciendo y dijeron: vemos que Uruguay está en una nebulosa, Argentina sacó algo y Brasil está trabajando fuerte, dame alguna seguridad de que me vas a seguir proveyendo».
La empresa, que ya contaba con otras certificaciones como carbono neutro y bienestar animal, vio en este paso una oportunidad para asegurar su continuidad en el mercado europeo. (Lea en CONtexto ganadero: Carne sostenible de Uruguay conquista el mercado sueco y explora nuevos horizontes en Asia)
El envío inaugural, realizado por vía aérea, incluyó carne destinada a los mercados italiano y suizo, según reportó América Economía. Aunque en esta ocasión no hubo un diferencial de precio, se considera un hito importante considerando los futuros requisitos de ingreso a la UE.
La certificación, otorgada por LSQA en alianza con FMS (Farm & Forestry Management Services), responde a la creciente preocupación global por la biodiversidad y la deforestación. La Regulación Europea (EU) 2023/1115, conocida como EUDR, establece criterios estrictos para garantizar que las materias primas, incluido el ganado vacuno, no contribuyan a la deforestación desde el 31 de diciembre de 2020.
La acreditación implica un riguroso proceso que incluye el desarrollo de metodologías específicas, protocolos y trabajo de campo para demostrar que las áreas de producción están libres de deforestación. LSQA, como organismo certificador, verifica toda la documentación necesaria, incluyendo revisión de imágenes satelitales y visitas a campo cuando es necesario, indicó el medio Todo el campo.
Además, no solo abarca la carne bovina, sino que se extiende a otras materias primas como soya, madera, cacao, café, aceite de palma y caucho, así como sus derivados. La iniciativa de Mosaica se adelanta a las acciones gubernamentales, demostrando el liderazgo del sector privado en la adaptación a las nuevas exigencias internacionales.
Sol Dorado, marca de Mosaica, ya había sido pionera en 2021 al realizar la primera exportación de carne carbono neutro de Uruguay y Sudamérica. Este nuevo logro refuerza su posición de vanguardia en el sector cárnico uruguayo. (Lea en CONtexto ganadero: Uruguay exportará carne carbono neutral y será pionero en Sudamérica)
La certificación libre de deforestación se suma a otras que la empresa ya posee, como bienestar animal, Grassfed, carbono neutro y Angus Beef, consolidando su compromiso con la sostenibilidad y la calidad.
Este avance posiciona a Uruguay como un referente regional en la producción de carne sostenible, abriendo nuevas oportunidades en el exigente mercado europeo y estableciendo un precedente para otros productores y exportadores del sector agropecuario latinoamericano.
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