Lecheros de Génova producirán productos lácteos para el mercado regional

Los ganaderos transformarán 600 litros de leche en derivados como dulces, variedades de yogurt y quesos frescos, todo contará con registro sanitario.

Por medio de un convenio de mutuo beneficio, la Gobernación de Quindío busca que los integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios de Génova, Apragen, puedan procesar cerca de 360 litros de leche cruda diarios y transformarlos en 25 productos lácteos a través de la planta de la Asociación de Desplazados de Génova – Quindío, Asdegequin. (Lea: En Cumbal, le apuestan a la producción de derivados lácteos)

La iniciativa liderada por la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente, busca consolidar una cadena productiva en el sector lechero para el aprovechamiento del 30 % de los 1.200 litros de leche cruda acopiada por la asociación.

“La leche puede ser transformada en una planta que cuenta con registro Invima y las condiciones técnicas para la elaboración de un producto de calidad”, así lo explicó Julián Mauricio Medina Hernández, ingeniero agroindustrial y funcionario de la secretaría.

Agregó que a raíz de un requerimiento realizado por el Invima a la asociación Apragen, se presentó la oportunidad de articular el sector en un proceso de transformación agroindustrial de leche cruda. (Lea: Boyacá conformará el Comité Estratégico para el Clúster de Derivados Lácteos)

Está unión se da a través de un contrato de maquila con la asociación Asdegequin, que cuenta con una planta con capacidad de procesar 600 litros de leche en un ciclo productivo, y transformarlos en 25 productos entre dulces de leche, 10 variedades de yogurt y 10 de quesos frescos, todos con registro sanitario.

“Con este modelo, ambas asociaciones se pueden beneficiar y generar mayores ingresos económicos, porque se promueve valor agregado y sostenibilidad de la planta procesadora gracias al contrato de maquila”, añadió Medina.

El gobierno departamental apoya este modelo de articulación, realizando la caracterización de las leches acopiadas, para así garantizar que los productos cumplan todas las normas sanitarias y las condiciones para ser procesadas. Además brinda acompañamiento técnico en el proceso de articulación. (Lea: Madres de familia de Caucasia aprenden sobre derivados lácteos)

“Logramos que cada asociación mantenga su autonomía y que puedan aprovechar la capacidad instalada, equipos y conocimiento para lograr encadenar el sector y lograr mejores beneficios”, concluyó Medina Hernández.