Toma de la Catedral de Sal fue un éxito: Rafael Torrijos

Muy satisfecho se mostró el presidente del Comité de Ganaderos del Caquetá tras el primer fin de semana en el que una de las maravillas del país se vistió con los colores y sabores del departamento. Más de 10 mil personas visitaron el lugar durante el puente que concluyó.   Visiblemente emocionado y orgullo del trabajo emprendido, habló con CONtexto ganadero Rafael Torrijos Rivera, presidente del Comité de Ganaderos del Caquetá y uno de los líderes el proyecto que permitió que la Catedral del Sal se vistiera con el paisaje de dicho departamento. (Lea: Queso del Caquetá se tomará la Catedral de sal de Zipaquirá)   La logística para tal fin no fue fácil y ahí toma mayor preponderancia lo hecho por el dirigente, ya que fue capaz de articular a diversas entidades tanto gubernamentales como no para que se unieran y mostraran todas las potencialidades caqueteñas. Todo eso apoyado por el Ejército que permitió la movilización de 114 personas para que hicieran una completa demostración desde el viernes hasta el pasado lunes.   El dirigente agradeció a la Iglesia así como a las autoridades de turismo, ganaderos y demás caqueteños que estuvieron presentes y se vincularon con el proyecto, pues fueron más de 3 meses de trabajo, contactos y esfuerzos que dieron fruto, ya que tuvieron la oportunidad de mostrarle al mundo lo que significa y las potencialidades que tiene el departamento.   Agregó que lo más importante fue mostrar la Ruta del Queso y las 14 variedades que tienen cobijadas bajo la marca de denominación de Origen QC Queso del Caquetá, con sus variedades como son el quesillo, queso doble crema y el queso picado salado. (Lea: La Catedral de Sal se viste de Caquetá)   “Fue un éxito total. Tuvimos una presentación artística el viernes y miles de visitantes durante los 3 días. Contamos con el apoyo de muchas instituciones que hicieron posible la toma de la Catedral. Confiamos en que durante los siguientes fines de semana la participación sea igual o mejor”, reseñó.   No se quede sin ir a la Catedral   Desde su lanzamiento y hasta el 31 de Agosto, la Catedral de Sal presentará una exposición fotográfica evidenciando la majestuosidad de los paisajes caqueteños. Así mismo, en la Plazoleta del Minero se dispondrá un Stand de manera permanente donde se podrá conocer un poco más de la rica y variada gastronomía del departamento.   También se presentará la exposición de la “ruta del queso de Caquetá”, desde su elaboración, distribución y la importancia de este producto en el sostenimiento de los campesinos de esta región quienes se convirtieron en microempresarios, buscando una salida al posconflicto y la deforestación. (Lea: Modelo sostenible caqueteño es destacado en Alemania)         La Catedral de Sal y Caquetá esperan durante este mes a todos los extranjeros y nacionales para que conozcan la linda cultura de dicha zona y vivan una experiencia única en la Primera Maravilla de Colombia.