En Nilo, Cundinamarca, Carlos Eduardo Pinzón ha dedicado más de tres décadas a un oficio que aprendió viendo trabajar a su padre. Hoy, mientras los modelos modernos ganan terreno, su visión conservadora y la falta de relevo generacional amenazan con apagar la llama de una tradición que alguna vez sostuvo el campo colombiano.

Diecisiete hogares campesinos de Belalcázar (Caldas) recibieron novillas preñadas como parte de un programa de Fundagán y la Alcaldía que combina solidaridad y sostenibilidad para impulsar la seguridad alimentaria y la economía rural. Este acuerdo marca un paso decisivo hacia un modelo productivo con impacto social y ambiental.

Del 10 al 15 de julio se llevará a cabo el Primer Concurso Nacional ‘El Arte de la Carne’, una competencia que reunirá a 24 parrilleros aficionados dispuestos a demostrar que la carne bovina es, además de un importante alimento, una manifestación cultural, un patrimonio culinario y una pasión que se cuece a fuego lento.

La Asociación Wagyu Colombia cumple 10 años de promover esta raza de alta genética en el país y lo festeja con un despliegue innovador durante los 12 días de feria, donde mostrarán animales en vivo, presentarán obras de arte pintadas al instante y consolidarán relaciones con productores y consumidores.

El manejo eficiente de las pasturas es mucho más que un detalle técnico: representa la base sobre la que se sostiene la salud, la productividad y la rentabilidad de cualquier hato ganadero. Experto advirtió que descuidar estos suelos significa perder oportunidades clave de sostenibilidad y competitividad.

Millones de litros de leche se venden de manera informal en las sabanas de Sucre, Córdoba y Bolívar, mientras que miles de pequeños productores sobreviven vendiendo quesos artesanales a precios que no cubren los costos. Sin procesadoras, importaciones elevadas y una demanda que se debilita, la tradición lechera en estas regiones agoniza lentamente.

El español Jorge Álvarez ha irrumpido en las plataformas digitales con su estilo frontal y pedagógico que expone prácticas poco éticas en la venta de la proteína bovina y enseña a los consumidores a diferenciar calidad de apariencias. Su voz no solo despierta debates, sino que muestra realidades de los productos cárnicos.

Mientras muchos ganaderos siguen aferrados a métodos tradicionales, una nueva generación se abre paso mostrando con transparencia el trabajo diario en el campo. La experiencia de María José Gómez ilustra cómo el conocimiento compartido en redes puede fortalecer comunidades rurales y conectar a los productores con consumidores que valoran la trazabilidad y autenticidad.

A diferencia de un tractor que pierde valor con cada año de uso, los animales vivos pueden revalorizarse o desvalorizarse a medida que crecen, producen y cambian de categoría. Un especialista en finanzas y gerencia de empresas agropecuarias explicó por qué confundir depreciación con valorización técnica puede costar utilidades y distorsionar la salud financiera de la empresa ganadera.

Expertos de renombre internacional llegarán a Bogotá para compartir estrategias que ya están duplicando la rentabilidad de hatos en América Latina. Durante dos días, el evento organizado por Biogénesis Bagó se convertirá en un laboratorio vivo de manejo reproductivo y selección genómica, donde los ganaderos podrán conocer estas y otras herramientas aplicadas con éxito en fincas de alto desempeño.