Sacrificio vacuno mejora levemente en tercer trimestre de 2018

Por: 
CONtexto ganadero
13 de Noviembre 2018
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El sacrificio legal de vacunos ha tenido un repunte en el último año pero no se compara con otros años. Foto: alainet.org
Si bien el resultado de septiembre fue ligeramente inferior al del mismo mes de 2017, las cifras de faneamiento del tercer trimestre y del año evidencian un incremento que, sin embargo, continúa siendo inferior en comparación con años anteriores.
 
En el noveno mes de 2018 se enviaron a matadero 279 mil 974 cabezas de ganado vacuno, 3 mil menos que en septiembre del año pasado, cuando se reportaron 282 mil 983. (Lea: Faneamiento de ganado subió en agosto pero sigue más bajo que en 2016)
 
Sin embargo, al observar las cifras del tercer trimestre o de todo el año, se mantiene la tendencia de crecimiento con respecto al 2017, que fue el peor año en materia de sacrificio bovino para consumo interno por el bajo número de animales.
 
Por ejemplo, en el trimestre se fanearon 864 mil 888 cabezas, 14 mil 666 más que en el mismo periodo del año anterior, lo que equivale a un 2%. El mismo crecimiento se registró en todo el año, con un total de 2 millones 568 mil 075, 48 mil 816 más que en los primeros 9 meses de 2017. 
 
En cambio, la cantidad en 2018 es menor a la de 2016, que para la fecha ya contabiliza 2 millones 736 mil 822 vacunos, y solo en septiembre fueron 291 mil 294, 11 mil 320 más que este año. (Lea: Ligera mejoría de sacrificio de ganado vacuno en primer semestre de 2018)
 
Para Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, los recientes resultados no son alentadores porque el país no ha podido recuperar el ritmo de hace 5 años, pues en septiembre de 2013 ya se habían sacrificado más de 3 millones de bovinos.
 
“Los focos de aftosa del año pasado hicieron que los contrabandistas reduzcan la cantidad de ganado que envían a Colombia, por lo cual se están demandando más animales sacrificados legalmente. Esto se observa con las cifras de todo el año, que demuestran un mejor rendimiento”, sostuvo.
 
El experto pronosticó que el impacto de los recientes focos en Boyacá, Cesar y La Guajira harán que se eleve el degüello para los meses de octubre y noviembre, especialmente por las medidas de control en la frontera. (Informe: ¿Por qué está estancado el sacrificio formal de ganado bovino?)
 
De igual forma, anotó que el sacrificio de ganado con destino a exportación contribuyó a los buenos resultados del 2018. Hasta el septiembre pasado, este rubro iba en 99 mil 923 cabezas, 23% más que en 2017 y 8% más que en 2016. 
 
Sin embargo, es claro que este registro se quedará estancado por el resto del año mientras que, como lo manifestó Cubillos, el sacrificio interno aumentará: “La recuperación en 2018 puede atribuirse a la aplicación de las medidas que han generado disuasión en los contrabandistas, pero no ha sido lo suficiente, pues como vimos, en septiembre no subió”.