Cómo empezar a implementar sostenibilidad en la empresa ganadera

En un artículo publicado por la revista De Carne, los autores señalaron que el propósito es difundir información orientadora, con el objetivo de crear conciencia y proporcionar dirección inicial. Su enfoque es práctico, buscando ser de utilidad, especialmente al abordar la sostenibilidad desde una perspectiva corporativa.

El texto busca proporcionar pautas sobre los pasos iniciales para diseñar e implementar un plan de sostenibilidad específicamente en el ámbito de la empresa ganadera. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadería Pensilvania, empresa con tradición que le apuesta a la sostenibilidad)

Transparencia y buen gobierno

Lo primero es tener transparencia y un buen gobierno corporativo como ejes centrales. Esto se logra publicando reportes que muestren su compromiso con la sostenibilidad. La transparencia genera confianza en clientes e inversionistas.

También es clave integrar la sostenibilidad en su plan estratégico. Debe impregnar todas las áreas y políticas de la empresa. Para esto, identifique bien cuáles son los grupos de interés o stakeholders, como proveedores, clientes, empleados, así como sus expectativas.

«Debemos crear el mapa o matriz de los grupos de interés con base en motivos de inclusión que aseguren que todos los relevantes están incluidos y que no haya incluidos grupos sin relevancia. Los grupos de interés puede seleccionarse con base en diferentes parámetros de selección, por ejemplo: por cercanía, por influencia, por responsabilidad (incluso legal) y por dependencia. Una vez definidos es muy importante identificar muy claramente y anotar las necesidades y expectativas de cada uno», anotó.

El proceso de clasificación y priorización de grupos de interés se basa en consideraciones operativas, evaluando el impacto mutuo, la calidad de la gestión percibida y los riesgos asociados.

Esta priorización se visualiza mediante un mapa o matriz de interés, guiando la formulación de estrategias y acciones adaptadas a cada grupo. La etapa siguiente implica analizar la materialidad, identificando asuntos relevantes que afectan estrategias, modelo de negocio y entorno operativo, tanto interna como externamente.

Para una empresa ganadera, la materialidad podría incluir preocupaciones sobre el cambio climático, como el estrés por calor en los animales debido al aumento de la temperatura global, la sequía que afecta la disponibilidad y costo de forrajes, y el incremento en los costos de insumos como alimentación, energía y fertilizantes. La aparición de tecnologías también es relevante, ya que puede impactar positivamente en la eficiencia pero requiere adaptación para no quedarse rezagado.

Plan de sostenibilidad

En cuanto a la estructura del plan de sostenibilidad, elementos comunes incluyen la definición del alcance, consideración de derechos humanos, alineación con convenciones y acuerdos internacionales, conexión con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), enfoque en inversiones responsables, compromisos, gestión de impactos y riesgos, iniciativas dirigidas a colectivos vulnerables y seguimiento del progreso en relación con objetivos y marcos internacionales. Este enfoque refleja un compromiso integral con la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa en el contexto de la actividad ganadera.

Tras analizar temas son más relevantes y pueden impactar tu negocio (como el que mencionamos como el cambio climático), usted podrá enfocar recursos donde más se necesita.

El plan de sostenibilidad debe cubrir toda la empresa y alinearse con derechos humanos y acuerdos globales. Declare su compromiso con inversiones éticas y diversidad. Mida su progreso en objetivos como reducir huella ambiental.

Publique reportes anuales siguiendo lineamientos internacionales. Allí puede comunicar riesgos, impactos, mejoras en áreas como residuos, biodiversidad y comunidades. La transparencia es esencial para credibilidad. (Lea en CONtexto ganadero: Los avances de Friogán en sostenibilidad)

Finalmente, evalúe sus avances pidiendo retroalimentación de grupos de interés por temas específicos. La sostenibilidad es un camino gradual de mejora continua. Capacítese y aprenda de otros productores en este proceso.

Comienza dando pequeños pasos focalizados. Lo importante es empezar ya, para estar listo ante futuras normativas. Una empresa ganadera sostenible es más competitiva y responsable.