¿En qué consiste la extrusión seca de alta fricción?

Este proceso desarrollado y patentado por Insta-Pro International permite tratar ingredientes como la soya y el maíz para crear una fuente altamente digerible incrementando los niveles de nutrientes by-pass o sobrepasantes para formulaciones en vacas lecheras.   Los ingredientes sobrepasantes se desarrollaron para ofrecer nutrientes a la vaca lechera de alta producción que no sean degradados por el rumen. Al principio, se calentaron nutrientes como proteínas y grasas pasan del rumen al intestino delgado donde son absorbidos.   Dave Albin, de la firma Insta-Pro, señaló que el calentamiento debe hacerse sin dañar los nutrientes y que parte de estos también deben ser absorbidos por los microbios del rumen para no alterar el ecosistema. (Lea: Combine pasto, melaza, harina de frijol y torta de soya)   Para lograr un alimento equilibrado, la multinacional desarrolló la extrusión seca de alta fricción, un proceso de “que somete a los materiales extruidos a una temperatura, presión y fuerzas de fricción elevadas por 20 segundos —y solo por 5 segundos a temperatura máxima”.   De acuerdo con el experto, la extrusión seca facilita una cocción efectiva que no daña los nutrientes necesarios para el rendimiento animal. Añadió que las 2 materias primas más comunes que se usan como ingredientes en formulaciones, soya y maíz, se benefician de este procedimiento.   Por ejemplo, se puede obtener harina de soya by-pass altamente digestible para el rumen, sin afectar las proteínas o los microbios del rumen o la vaca. (Informe: Dietas alternativas para alimentar al ganado en esta época de sequía)   Dagoberto Carpintero, zootecnista de la Universidad de Cundinamarca y asesor nutricional de ganaderías de leche, reveló que en Colombia se ofrecen productos extruidos como Manná, que viene en 2 presentaciones: peletizada y extruida.   “Manná es un producto desarrollado para levante de terneras Holstein de lechería. Es uno de los productos más destacados del mercado y con amplia aceptación. (…) El extruido es más caro, con una proteína del 18% y es una fórmula que lleva harina de pescado, soya extruida y otras fuentes fermentables de carbohidratos, no solo maíz, sino también trigo y cebada”, detalló.   El experto indicó que los productores lo suministran a las terneras al mismo tiempo que la leche, con 2 canecas, una con cada producto. A medida que el animal se acostumbra al Manná, le retiran la leche. (Lea: ¿Qué es y cuáles son las ventajas de la harina de soya extruida?)   Por su parte, Albin sostuvo que los ingredientes extruidos ofrecen a nutricionistas lecheros en mercados latinoamericanos “más oportunidades para mejorar el rendimiento, a la vez que reducen o eliminan la inclusión de otros ingredientes”.   Aun así, reconoció que la harina de soya extruida puede resultar costosa para los ganaderos, especialmente en épocas donde las condiciones de mercado son más débiles, por lo cual se puede recurrir al maíz extruido en seco.