Escoger la sal, un factor determinante para el balance de minerales en el ganado

Si bien la sal es importante en el balance de minerales para el ganado, el pasto es mucho más relevante, pues los minerales que aporta son mayores en cantidad y disponibilidad.

Así lo planteó Disney Baquero Umaña, veterinaria y zootecnista, directora y fundadora del Centro de Negocios Ganaderos, quien manifestó que no existe la sal perfecta ni la marca de sal infalible.

Sin embargo, decidir cuál sal usar resulta en un factor de éxito en el proceso productivo y por eso es importante conocer qué aportan nuestros pastos, cuál es el consumo de materia seca y desde luego como se está suministrando la sal para asegurar que todos los animales la consuman.

En tal sentido, un primer paso consiste en el análisis foliar. “Enviamos una muestra de un kilo de forraje del potrero más próximo a pastorear a un laboratorio solicitando análisis foliar y Van Soest, rotulado con las especies forrajeras y procurando que sean lo más representativo de lo que comen los animales, nombre de la finca, propietario, etapa en que se encuentran los animales, cría, levanté, ceba y si son de carne o leche”.

Posteriormente se hace la formulación de una sal ajustada a los requerimientos de los animales descontando lo que aporta el forraje y se agrega lo que tenga de deficiencia. (Lea: ¿Por qué razón los bovinos consumen sal y de dónde la obtienen en Colombia?)

Es muy importante la dosificación, la cantidad de saladeros o espacio para suministrar la sal, por esta razón en un trabajo desarrollado por la experta, se decidió hacerlo diariamente sobre lonas largas de 20 metros x 100 animales debajo de la cuerda eléctrica para que la mayor cantidad de animales consuman la cantidad requerida (100-200 gramos animal día).

Se debe adquirir la sal preferiblemente que se va a usar en un mes, pero por tema de costos de transporte y si se cuenta con buen espacio de almacenamiento libre de humedad se puede almacenar hasta 6 meses.

El costo de la sal será de acuerdo a los minerales que se necesiten, la participación en el costo de producción es el 30 % por esto se debe ser muy cuidadosos en el manejo de este insumo.

La mejor forma de evaluar una sal es registrando y analizando los eventos reproductivos, condición corporal y ganancia de peso, un animal sano tiene el pelaje brillante, siempre está lleno, rumia bastante y sus mucosas están rosadas, explicó la profesional. (Lea: Razones por las cuales el ganado podría disminuir el consumo de sal)

Sostuvo que “la salud de nuestros suelos, mejora la disponibilidad de minerales en cantidad y calidad, por esto cuando se implementa la ganadería regenerativa al inicio los consumos de sal aumentan pero al segundo y tercer año el consumo baja incluso a menos de lo que comían antes en ganadería tradicional”.