Leyes Universales de Pastoreo de André Voisin: claves para la productividad animal

André Voisin, un científico e investigador francés que se enfocó en la ganadería y la agricultura, afirmó que las gramíneas y leguminosas utilizadas como forraje en todo el mundo, sin importar las condiciones agroecológicas predominantes, están sujetas a cuatro sucesos importantes que afectan a los animales que las consumen a lo largo de su existencia.

Estos sucesos fueron llamados por Voisin "Leyes Universales de Pastoreo" y son esenciales para cualquier productor que quiera implementar o planificar un proyecto de pastoreo rotacional. De acuerdo con Fabián Martínez, zootecnista, en dialogo con infopastoyforrajes, estas son las 4 leyes de Voisin y sus principales características.

Primera ley: Descanso o Recuperación

Antes de pastorear en un potrero, es importante que haya pasado suficiente tiempo desde el último pastoreo para que la pastura pueda acumular las reservas necesarias y tener un rebrote vigoroso, lo que se conoce como "llamarada de crecimiento".

Este tiempo de descanso óptimo es variable y depende de factores como el clima, tipo de suelo y especie forrajera. Si se pastorea antes del punto óptimo, se compromete la productividad y longevidad del pasto, disminuye su valor nutritivo y palatabilidad, y se reduce la producción de forraje por hectárea. Es importante identificar señales que indiquen cuando la pastura se está pasando de su punto óptimo de descanso para evitar estas consecuencias.

Segunda ley: Ocupación

El tiempo de ocupación de un potrero debe ser corto para que la pastura cosechada por los animales no vuelva a ser cosechada en el mismo período de ocupación, lo que asegura un período de descanso suficiente.

Los animales deben pastorear durante 1 día, medio día o unas horas para evitar que desperdicien pasto, tengan un mayor gasto energético buscando rebrote y compacten el suelo. Se recomienda pastorear a ras a una altura entre 3-5 cm para obtener altos rendimientos en pastoreo, lo que generará un rebrote más vigoroso, mejor desarrollado y mayor cobertura del terreno gracias al efecto de la bosta-orina y la saliva.

Tercera ley: Ayuda o de Rendimientos Máximos

Los animales que tienen mayor requerimiento nutricional, se les debe permitir cosechar el pasto de mejor calidad en cantidades mayores. Un pasto que se encuentre a una altura entre 15 – 25 centímetros proporcionará una alta cantidad de forraje de excelente calidad, además cuanto menos esfuerzo tenga un animal para pastorear a ras una pastura, cosechara una mayor cantidad. Según Voisin (1967) como consecuencia de sus investigaciones en pasturas europeas recomienda esa altura para pastorear.

Esa altura de 15 a 25 centímetros es recomendada por VOISIN (1967) como consecuencia de sus observaciones en pasturas europeas. Del mismo modo en países como Brasil la altura que más se recomienda esta entre 60 – 80 centímetros, cuándo se trata de pastos de crecimiento erecto como Elefante schumach.

Cuarta ley: Rendimientos Regulares

Según la ley universal de pastoreo, una vaca lechera en producción no debería permanecer en un potrero más de tres días, ya que su producción máxima de leche se alcanza en un solo día de pastoreo.

Si un potrero es pastoreado por el ganado en tres días, el consumo de forraje verde disminuirá cada día, lo que afectará negativamente la producción del animal. Además, obligar a los animales a pastorear a ras reduce el consumo voluntario, desperdicia forraje y afecta negativamente la capacidad de rebrote y producción futura del potrero.

Se recomienda el pastoreo racional, en el que se controle el pastoreo y se den potreros nuevos diariamente o al menos cada dos días, para obtener una mayor producción de forraje y de los animales en cuanto a ganancias de peso, producción de leche y reproducción.