Suplementación con metionina, importante en la producción lechera

La suplementación de las vacas lecheras con metionina va más allá de aumentar la producción, según indicó el Director para Rumiantes de Adisseo, Daniel Luchini.

De acuerdo con lo expuesto por el profesional en un principio se investigó el rol de los aminoácidos en la síntesis de proteína que termina en proteína láctea, entonces la pregunta era ¿cuáles son los aminoácidos que necesitamos para que la vaca pueda producir más leche? Luego a final de los años 90 se preguntaron, los aminoácidos ¿solo son buenos para la proteína de la leche? 

La función de los aminoácidos no está solamente para producir más proteína en la leche, hay que dejar de pensar en aminoácidos esenciales y pensarlos como funcionales, es decir cómo los que regulan procesos metabólicos. (Lea: Descubra por qué la metionina protegida eleva la producción de leche)

Recordó que el periparto es un período de problemas; entre un 30 y 35 % de las vacas se ven afectadas por alguna enfermedad (cetosis, desplazamiento de abomaso, hipocalcemia, entre otras) y por lo general, son eventos recurrentes o despiertan un círculo vicioso. 

El 78 % de estas enfermedades ocurre dentro de las 3 semanas posteriores al parto y consecuentemente un porcentaje de vacas son eliminadas durante el ciclo de la lactancia.

Datos provenientes de dos Estados en Estados Unidos (Wisconsin y Pensilvania) muestran que el mayor porcentaje de las vacas que se rechazan durante el ciclo de lactancia ocurren en las primeras 2 o 3 semanas después de la parición. Después de los 180 días puede haber otro pico de descarte por temas reproductivos y eso es independiente de si está en primera o segunda lactancia.

La pregunta obligada, dijo, es ¿Cuál es el impacto de los aminoácidos en la salud de las vacas? “Un grupo de investigadores de Italia pioneros en este tema desarrolló el índice de actividad hepática (IAH) que es el índice de salud hepática durante el período de transición. Tomando muestras de sangre, evaluando biomarcadores, pueden evaluar si el hígado está funcionando bien o no y los marcadores que usan son: albúmina, Vitamina A y colesterol. Generan un índice y cuanto más alto, más saludable está el hígado”, indicó Luchini.

“Hicimos varios estudios con la misma idea en la Universidad de Illinois, buscando cómo la metionina protegida puede afectar a las vacas si se suplementa una dieta normal y se vio que el consumo de materia seca fue significativamente mayor. Además de 4 litros más de leche solo con unos pocos gramos de metionina. Entonces las vacas responden con mayor producción, y también mejor de salud porque la metionina colabora en controlar la inflamación”, comentó. (Lea: 5 consejos para hacer balance de aminoácidos en las dietas de bovinos)

Añadió que “el estrés oxidativo que se desencadena post parto, es esperable, el problema sucede cuando no se controla y se genera más inflamación. La metionina no elimina la inflamación, pero la mantiene bajo control”.

De igual manera indicó que “un trabajo que se hizo en Brasil en una lechería comercial de alta producción, evaluó los efectos de la suplementación con metionina protegida en la producción de vacas lecheras de alto rendimiento en los trópicos. El experimento se llevó a cabo en una granja lechera comercial en el estado de Goias, (Brasil). Se utilizaron 76 vacas holstein multíparas en lactación, comenzando a los 68 DIM durante 12 semanas: las dos primeras semanas se utilizaron para la adaptación de la dieta y las 10 semanas siguientes fueron consideradas el período experimental. Y los resultados arrojaron que la concentración de metionina no es distinta a la que se evaluaron en EE.UU.”

Planteó otra pregunta: ¿qué se necesita para llegar a una preñez exitosa? El éxito de la preñez a término no comienza en el momento de la inseminación, comienza antes del parto”, explicó. Luchini compartió al menos dos estudios que demuestran cómo la metionina también juega un rol importante en esto.

Un estudio a campo en una lechería de 5.000 vacas en donde las vacas multíparas suplementadas con metionina tuvieron menos mortalidad embrionaria (%) entre los días 28 y 61 después de la IAS. Además, entre las vacas que padecieron enfermedad en el post parto, las suplementadas con metionina mantuvieron sus preñeces.

Concluyó señalando que resultados de investigación en los últimos años han demostrado que las vacas en transición con dietas suplementadas con fuentes de metionina protegida además de producir más leche, responden con mayor consumo de materia seca, tienen mejor salud y mejor reproducción.