Ventajas de la yuca se prueban en cerdos de Colombia y vacas de Paraguay

El uso de la yuca como fuente de suplementación para el ganado bovino ha empezado a extenderse a otros países como Paraguay, así como también se están llevando a cabo ensayos con otras especies como la porcina con resultados favorables.

En anteriores entregas, CONtexto ganadero ha resaltado los beneficios de este suplemento que puede ser una fuente de alimento ante la escasez de forraje en temporadas de intensa sequía.

Jorge Luis Gil, investigador del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) es uno de los expertos más reconocidos en el uso de la yuca como recurso forraje para suministrar al ganado. (Lea: Aprenda a preparar la yuca para suplementar a sus bovinos)

“La yuca es un producto que puede mitigar en algo la escasez de alimentos. En las zonas donde se presentan las sequías prolongadas, el tubérculo tiene su resistencia y sigue su productividad”, afirmó.

En días pasados, Pedro Matías Gibert de Paraguay, apreciado en su país y en Latinoamérica por sus conocimientos en el sector agropecuario, resaltó las bondades de la yuca o mandioca en trabajos que se están adelantando en el país guaraní.

El médico veterinario citó a Gil, quien sostuvo que con el follaje de mandioca han obteniendo producciones de hasta 150 toneladas de forraje verde por ha/año, con promedios de 20 % en proteína. (Lea: Seis formas de suministrar yuca a los bovinos)

A su vez, Gibert recomendó este alimento con base en trabajos propios. Contó que en una ocasión elevó en 4 kg por día la producción de leche, al suministrar una mezcla de pasto elefante, raíz de mandioca fresca y follaje de mandioca.

Yogur de yuca para cerdos

De vuelta en Colombia, la zootecnista Johana González, estudiante de la Maestría en Producción Animal de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), inició pruebas para proporcionarles a los animales una dieta a base de residuos de la yuca.

Esta dieta ya había sido ensayada en porcinos en Cuba, donde fue desarrollada por investigadores como alternativa ante los altos costos del maíz y la soya importados para elaborar concentrados, y que fue conocida por el productor Elías Rico.

González preparó mezclas con y sin cáscara de yuca, así como elaboró el yogur con 70 % de ripio (los trozos que se cortan a la hora de prepararla para ser empaquetada) y 30 % de cáscaras. Posteriormente, lo añadió a 2.000 kg de subproductos de yuca y melaza.

La preparación se depositó y fermentó en canecas y se les suministró a los cerdos en la mañana y en la tarde, y se comprobó que los cerdos en levante disfrutaban del nuevo alimento. (Lea: El ensilaje de yuca mejora la reproducción en los bovinos)

Si bien la yuca es rica en nutrientes, se concluyó que los cerdos de engorde requieren de un suplemento de proteína para mantener sus niveles de nutrición, por lo cual están trabajando en un proyecto piloto para incluir alguna proteína como soya.