Argentina registró descenso de 1,1 % en su producción de carne vacuna

La producción de carne vacuna en Argentina cayó un 1,1 % interanual en febrero, a cerca de 209 mil toneladas, como consecuencia de una reducción en la faena de animales, comunicó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados, Ciccra, en un reciente informe.   Según informó la entidad, en febrero se faenaron casi 936 mil animales, lo que representa una baja del 1 % con respecto al mismo mes del 2015.   "El nivel de actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo en un bajo nivel (...) Sin embargo, se observó una importante reducción en el ritmo de la caída interanual en relación al de los cuatro meses previos", señaló Ciccra. (Lea: Ganaderos argentinos quieren recuperar protagonismo)   Con respecto a la faena de reses hembras, la cámara dijo que en febrero "la participación...en la faena total fue de 41 %, es decir 3,5 puntos porcentuales menor a la de febrero" del 2015.   Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y es vigilada de cerca por el sector cárnico. El sector considera como necesaria una tasa máxima del 43 % para sostener el nivel de existencias.    A su vez, Ciccra informó que en febrero el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 59,2 kilogramos por año en Argentina, apenas 0,6% más que en el mismo mes del año pasado. (Lea: Tras aprobar protocolo, Argentina podrá importar ganado de Uruguay)   El informe mostró también que en el primer bimestre del 2016 las exportaciones argentinas de carne bovina cayeron un 8,8 % interanual, a 28 mil toneladas.