Ganaderos brasileños le apuestan a la raza española retinta para mejorar productividad

Ganaderos brasileños recibieron material genético de la raza española retinta para realizar cruces y mejorar las condiciones cárnicas de su ganado.

La entrega la hizo la Asociación Nacional de Raza Retinta que en su página oficial señala que desde hace dos años ha llevado a cabo numerosas gestiones para entablar contacto con organizaciones y productores brasileños interesados en la raza.

Hace 10 años se firmó uno de los convenios de colaboración que dieron inicio a estos trabajos entre los Ministerios de Agricultura de España y Brasil: Memorándum de Entendimiento para el estudio de la adaptación a las condiciones climáticas y productivas brasileñas de la Raza Bovina Retinta, tanto en pureza como en cruzamiento con razas locales, al que siguieron otros con universidades y administraciones públicas.

Los trabajos realizados durante estos años y los resultados obtenidos en el cruzamiento con hembras nelore fundamentalmente, han creado buenas expectativas entre los ganaderos de la región que ven en la raza retinta una excelente alternativa para la mejora de la productividad.

Cabe recordar que la raza Retinta es un bovino de aptitud eminentemente cárnica. Su carne es roja, tierna, jugosa, con baja relación de ácidos grasos saturados y totales, terneza y posee una exquisita sapidez que le ha hecho destacar sobre la de otras razas en concursos y valoraciones sensoriales realizadas mediante catas a ciegas. (Lea: Así usan las biotecnologías para recuperar las razas bovinas en peligro de extinción)

La vaca y ternera retinta poseen características inigualables que la hacen un manjar. Este corte de carne es indispensable en la gastronomía española y es usado en los mejores restaurantes y por los mejores cocineros.

Se caracteriza, además por una elevada rusticidad y un marcado carácter maternal. Ello le permite aprovechar un medio difícil, con grandes épocas de sequía y periodos de carestía.

La entrega del material constó de un contenedor de 2.500 dosis seminales de toros seleccionados por su alto valor genético y morfológico, que han sido testados y valorados durante un año en las instalaciones del Censyra de Badajoz.

Este centro, dependiente de la Junta de Extremadura, y la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio, vienen prestando desde, hace años, a esta Asociación un enorme apoyo y colaboración técnica, si los cuales no serían posibles estos proyectos.

Los toros seleccionados como donantes fueron:

-Jueves de la ganadería de José Luis Chacón Llorente (Badajoz). -Noruego de la ganadería Carrascal S.A. (Salamanca).

-Nudo del Centro de Formación del Medio Rural de Navalmoral de la Mata (Cáceres) perteneciente a la Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura.

-Nardo y Veterano del Centro Experimental Agrícola y Ganadero de Jerez de la Frontera (Cádiz) perteneciente a la Diputación Provincial de Cádiz. (Lea: Así usan las biotecnologías para recuperar las razas bovinas en peligro de extinción)

El material genético viajó, vía Lisboa, hasta Belo Horizonte capital del Estado de Minas Gerais, donde el ganadero Hudson Armando Nunes Canabrava recibió las dosis que servirán, en primer lugar para inseminar ganado de raza Caracu, Guzerat y Sindh en las explotaciones Santa Rita y Pasto Velho de su propiedad. Además, también en proyectos de cruces industriales utilizando razas cebú como madres, en otras estancias ganaderas ubicadas en diferentes regiones del país.

Cabe destacar la participación de RC Agropecuaria en esta fase de trabajo, pues es una empresa ganadera y referente nacional en la producción ganadera.