Mercado uruguayo registra leve alza en precios de carne bovina

En el mercado interno de Uruguay, todos los cortes de carne bovina con hueso y las cajas con pulpas sin hueso, han empezado a registrar alzas.

Algunos frigoríficos que ya habían subido la carne a principios de semana -el aumento fue de 3% la carne con hueso y 5% los cortes desosados-, ahora volvieron a subir $ 2 por kilo todos los cortes, incluidas las cajas.

Cabe anotar que previo al incremento anterior, hubo empresas que habían incrementado el precio del asado bovino, en $2 por kilo, debido a la baja faena y a la caída de la producción de este corte.

El vicepresidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Hebert Falero dijo que nuevamente deberá trasladarse el aumento al público. "Por ahora el alza no ha impactado en el consumo, no se notó tanto en los bolsillos, pero si la carne sigue subiendo se va a sentir", advirtió. El explicó que "empiezan a complicar los precios al consumidor. (Lea: El precio de productos cárnicos en Uruguay registró alza inferior a 1% en 2012)

El consumo estaba estable y por ahora las ventas no bajaron". Falero recordó que Uruguay "está con el ganado más caro de la región", pero también en estas semanas se está registrando una baja faena, situación reflejada en el precio de la carne destinada al abasto.

La UVC no descarta la idea de importar cortes, si los precios lo permiten, desde otros países de la región. "Analizamos la posibilidad de importar cuando los precios internos comienzan a dispararse", aseguró Falero, reafirmando que la idea siempre está presente. Sin embargo, admitió que todavía no hubo contactos con frigoríficos brasileños para sondear esa posibilidad.