Oferta de ganado para sacrificio en Brasil está a la baja y se mantendrá así en 2021

Según un informe de Reuters, el analista de Safras & Mercado, Fernando Iglesias, reveló en días pasados que la escasez de ganado para el sacrificio continuará pesando sobre los frigoríficos brasileños por lo menos durante un año.

La limitada oferta de animales se debe principalmente al constante beneficio de ganado así como la creciente demanda de mercados como China, lo que ha llevado a varias empresas a detener sus operaciones y despedir empleados.

Frigoríficos en estados como Goiás, Rondônia, São Paulo, Mato Grosso y Mato Grosso del Sur se han visto obligado a tomar estas decisiones en los últimos días. (Lea: Ganaderos de Brasil, preocupados por petición de importar ganado en pie desde Paraguay)

Justamente, en el estado de Mato Grosso del Sur se reportó en días pasados que empresas como Naturafrig Alimentos, Marfrig y JBS habían pedido importar animales desde Paraguay debido a que no había suficientes ejemplares a nivel local. 

A través de la Unión de Industrias de Frío, Carnes y Derivados de Mato Grosso del Sur (Sicadems), las tres firmas elevaron esta petición a ambos gobiernos para acelerar los protocolos y permitir el traslado de ganado en pie para ser faneado en Brasil.

Sin embargo, la Asociación de Criadores de Mato Grosso (Acrimat), había manifestado sus reservas frente a esta decisión por el riesgo que supone para el estatus sanitario. (Lea: Este año Brasil rompería su récord de exportaciones de carne bovina de 2019)

Oswaldo Pereira, presidente de Acrimat, indicó que se debe analizar a profundidad el impacto de esta iniciativa: “Abrirnos a la importación nos pondría en riesgo; puede haber reinserción de enfermedades en nuestro rebaño, y esto es algo que nos preocupa”, advirtió.

Volviendo al informe de Reuters, Iglesias indicó que “la oferta es muy escasa. sólo los empacadores de carne con permisos para vender carne de res a China pueden pagarlo”. El precio de la arroba (15 kg) había subido a USD 56,16, cerca de $200 000 colombianos.

La situación afecta a las sociedades JBS S. A., Marfrig S. A. y Minerva S. A., que operan en estas regiones y abastecen al mercado nacional y de exportación. (Lea: Argentina y Brasil tuvieron récord de exportaciones de carne mientras que las de Uruguay cayeron)

Iglesias aseguró que la disponibilidad de ganado de Brasil podría mejorar el próximo año, y que el punto más bajo del ciclo parece haber terminado, pronosticando que sacrificará 31 585 000 de cabezas de ganado en 2021, un 0,4 % más.

En comparación, el sacrificio cayó 9 % el año pasado a 31 471 000 cabezas de ganado vacuno, según los datos de Safras & Mercado, consultora del mercado brasileño. (Lea: Brasil inicia la importación de cortes premium de carne bovina de EE. UU.)