Paraguay registra fuerte incremento del sacrificio de ganado en 2013

El mes de marzo reportó niveles récord de faena en Paraguay con más de 132 mil cabezas de ganado sacrificadas.

Este hecho resulta no solo en un incrementado volumen de exportación de productos cárnicos, sino también en bajos precios de los mismos a nivel nacional. Esta tendencia se podría extender hasta finales de mayo, atendiendo la oferta de hacienda en el mercado.

Según informó la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el nivel de abatimiento registrado en marzo representa la mayor cifra desde el mes de julio de 2010, con los mismos niveles de sacrificios.

Este escenario favoreció el negocio de las plantas de faena que exportaron unas 20 mil toneladas de carne, ofreciendo así unas 260 mil planchas de costilla y sus derivados al mercado doméstico. Esto es un contraste a lo que habitualmente experimentado en esta época, con lentas subas evidenciando la poca disponibilidad de ganado. (Lea aquí -Define Paraguay su estrategia para promocionar su carne natural a nivel mundial-)

??En las últimas semanas, los principales supermercados de Paraguay ofrecieron sendas rebajas en los principales cortes, sean de primera o populares. Tal es así que los considerados cortes de primera como carnaza negra, lomo, bola de lomo, oscilaron entre G. 19.990 (US$ 4,80) a G. 22.990 (US$ 5,50) el kilogramo.