¿Sabe la razón por la cual no se debe comer carne roja en Semana Santa?

En general, la mayoría de personas de tradición católica se abstienen de consumir carne, tanto roja (res, ternera, carnero) como blanca (cordero y cerdo), y derivados como los embutidos. En cambio, la Iglesia católica permite el pescado y otros productos de origen animal.

Aunque en ninguna parte de la Biblia se indica expresamente, los cristianos evitan la carne durante esas fechas. Tampoco habla de comer pescado, pero ambas tradiciones se han mantenido en conmemoración a la pasión y muerte de Jesús.

La costumbre viene de la filosofía de los paganos el cual le tenían culto a la diosa de la paz, el placer, y la fertilidad Venus (en la mitología romana) o Freyja (en la mitología nórdica). (Lea: Consumo de carne baja en Semana Santa y se restablece en mayo)

El Código de Derecho Canónico, en su canon 1.251 del capítulo sobre los días de penitencia, explicita que la abstinencia de carne debe guardarse todos los viernes, mientras que el ayuno y abstinencia rigen para el miércoles de ceniza y Viernes Santo.

De acuerdo con el portal Biobiochile, la costumbre viene de la filosofía de los paganos el cual le tenían culto a la diosa de la paz, el placer y la fertilidad Venus (en la mitología romana) o Freyja (en la mitología nórdica), que se le conmemoraba los viernes con el consumo de pescado.

También se dice que en un documento del Papa Pablo VI se utilizaba la palabra «carnis», que en latín se refiere a mamíferos y aves, por lo cual el pescado ha sido aceptado como comida para el Viernes Santo. (Lea: Informe: ¿Qué consumen los colombianos en Semana Santa?)

La Iglesia católica prohíbe el consumo de carnes rojas y blancas los 6 viernes de la cuaresma así como el Viernes Santo y el miércoles de ceniza. Solo permite el consumo de vegetales y de animales (pescados y mariscos), así como el huevo, la leche y la miel.

Si bien está restringido el cerdo, en algunos casos es permitido el uso de tocino, siempre y cuando no sea posible cocinar con aceites vegetales y demás hierbas. (Lea: Estas son las cifras del sacrificio bovino en Semana Santa en los últimos 6 años)

La Iglesia ha determinado ciertas penitencias para asegurarse que los católicos sigan la ley divina y cumplan con su obligación. Según el Código de Derecho Canónico de 1983, todos los viernes del año y el período de Cuaresma son días de penitencia en toda la Iglesia. Así pues, la abstinencia de carne u otros alimentos deben ocurrir los viernes a lo largo del año.