10 riesgos de la lechería en el Valle del Cauca

Estudio de la Universidad Nacional en una ganadería especializada en lechería en el Valle del Cauca, identificó 10 riesgos que enfrenta dicha producción. Atribuye a ellos, que la empresa ganadera se desarrolle siempre en medio de la incertidumbre lo que le impide predecir sus rendimientos.   La empresa agropecuaria se distingue por la incertidumbre permanente con tendencia a las pérdidas y en ella enfrenta permanentemente 10 riesgos que le impiden realizar su producción con las debidas proyecciones de corto y mediano plazo y se le dificulta obtener buenos resultados. Aun así, las expectativas son positivas ante el ascenso en el requerimiento universal de alimentos.   Así lo manifiesta María Ligia Casas Moreno, en una investigación realizada para optar al título de Magister en Ciencias Agrarias, de la Universidad Nacional, el cual, contó con la dirección de Luis Miguel Ramírez Nader, M.Sc.. (Lea: Planificación ex - ante del uso de la tierra con programación multiobjetivo, en un agroecosistema de cultivos y ganadería bovina en el Valle del Cauca, Colombia)   El trabajo fue realizado en una ganadería especializada en lechería del Valle del Cauca.     Según Casas Moreno, el riesgo corresponde a factores que pueden conducir a un daño o a una pérdida, es decir, son las condiciones de vulnerabilidad y amenaza permanente de diferente índole.   Los riesgos   Los riesgos que señala la investigación de la Universidad Nacional son los siguientes:   1-Climáticos. Se refiere a sequías generadas por las temperaturas extremas, igualmente a excesos de lluvias, inundaciones, vientos fuertes, tormentas tropicales, heladas y granizadas. Todos estos parámetros, generan mermas en los parámetros producidos y pérdidas físicas.   2-Biológicos. Según la FAO en este sentido se trata de plagas, enfermedades y otras afectaciones, que se disparan por efectos de los cambios climáticos. (Lea: Aftosa: ¿se repite la historia?)   3-Productivos. Contrario a lo que sucede en otros sectores productivos, el empresario agropecuario, no logra anticipar acertadamente cuáles serán sus resultados productivos, debido precisamente a las condiciones climáticas, plagas, enfermedades o factores biológicos, entre otros.   4-De rendimiento. Existe una relación directa entre el manejo -costos y gastos- y los recursos empleados para lograr los mejores rendimientos. Dichos factores, hacen que la productividad sea muy variable e incierta a través de los años.   5-Comercialización. En el momento de la comercialización, el productor se enfrenta a la variabilidad de los precios del mercado, que determinan los resultados económicos de su sistema productivo.   6- Antropogénicas. Son los riesgos de incendios, contaminación e inundaciones provocadas por el ser humano. (Lea: Incendios y reducción de precios preocupan a ganaderos de los Llanos Orientales)   7- Económicos. La investigación de la Universidad Nacional se refiere a la volatilidad y variabilidad de los precios de mercado y a los altos costos de producción. También a la incidencia de las variables externas, como los precios internacionales, los cambios en las tasas de interés y los efectos cambiarios.   8- Tecnológicos. La inadecuada aplicación de la tecnología influye en el resultado del negocio al igual que los riesgos legales y de recursos humanos.   9-Falta de seguros de producción. Ante los diversos parámetros mencionados debería existir un seguro a la producción agropecuaria, y a esto, se une la ausencia de crédito.   10-Dificultad de planeación. Se trata de la dificultad para aplicar la planeación estratégica porque los factores mencionados se caracterizan por su inestabilidad.