/?w=256&q=100 "El departamento ya tiene 14 plantas de beneficio animal nacionales y de autoconsumo, para proveer de alimentos cárnicos a la población. Foto: invima.gov.co - villanueva24h.blogspot.com")
/?w=256&q=100 "Una gran parte de los establecimientos obtuvieron una extensión para cumplir a cabalidad con los requisitos del 1500 por un año más, hasta 2020. Foto: Opinion Caribe")
/?w=256&q=100 "En total, son 188 mataderos, en su mayoría de municipios de categoría 5 y 6, los que han sido cerrados bajo el Decreto 1500 de 2007. Foto: diariodelhuila.com")
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Invertir en ganadería: descifrando los tiempos y tasas de retorno
PorCONtexto ganadero-12 de Abril 2024
Así lo revela el último registro del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) con corte al 29 de diciembre, que incluye tanto plantas de beneficio como acondicionadores. Además, al 30 de noviembre había 334 plantas habilitadas en el marco del Decreto 1975 de 2019.
El listado del Invima se divide en dos partes: la situación actual de las plantas de beneficio que ya cumplen plenamente con las disposiciones del Decreto 1500 de 2007 y el Decreto 2270 de 2012, y las que tienen autorización sanitaria provisional gracias al Decreto 1975.
La primera lista tiene 174 establecimientos habilitados, de los cuales 96 son plantas de beneficio, y 78 son acondicionadores a donde llega la canal. (Lea: 106 establecimientos para bovinos cumplen con 1500 tras 4 años de su entrada en vigor)
Entre los 96 frigoríficos, 49 están dedicados a actividades relacionados con bovinos, que incluyen el beneficio y desposte, bien sea únicamente de esta especie o también de porcinos. Sin embargo, cabe aclarar que 14 de los 96 han cerrado.
Esto quiere decir que de los 174 sitios mencionados al inicio, 160 están funcionando en la actualidad. De estos 125 tienen destino nacional, 3 a otros departamentos limítrofes, 1 local y finalmente 31 están habilitados para exportar.
En cuanto a los 78 acondicionadores, hay 4 que están destinados exclusivamente para bovinos, 59 para bovinos y porcinos, 6 para todas las especies y 1 para bovinos y aves. (Lea: Esta es la situación actual de las plantas de beneficio tras los planes de racionalización)
Los frigoríficos autorizados provisionalmente
El Invima también incluyó las plantas que están abiertas y habilitadas para su funcionamiento de acuerdo con lo establecido en el Decreto 1975, expedido en octubre de 2019 para que las empresas tengan hasta 24 meses más para cumplir con todas las disposiciones legales del 1500.
Hasta el 30 de noviembre, hay 334 frigoríficos que están cobijados bajo la norma (aunque uno ya cerró), de los cuales 184 hacen el beneficio y/o desposte de bovinos (27 de bovinos y porcinos), en tanto que 52 son exclusivamente de porcinos y 98 son de aves.
De los 333, hay 128 que pueden enviar su producto a nivel nacional, 8 a departamentos limítrofes, 192 que solo funcionan localmente y 5 que pueden exportar. (Lea: Invima pedirá ayuda al Gobierno para reforzar aplicación de Decreto 1500)
Es claro que aún quedan muchos establecimientos que todavía no están certificados totalmente, pero también es notable que están trabajando para hacerlo, pues en el reporte de agosto figuraban 345 plantas. A pesar de las exigencias y de las dificultadas presentadas el año pasado y que continúan en este 2021, estas plantas siguen haciendo grandes esfuerzos por cumplir la meta.
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