Ganaderos de Yopal solicitan mayores controles en expendios de carne

Por: 
CONtexto Ganadero
08 de Noviembre 2016
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Los productores piden más vigilancia a los expendios por parte de las secretarías de salud. Foto: prensalibrecasanare.com
Miembros del sector ganadero de la capital del departamento le solicitaron a la administración municipal realizar más procesos de inspección, vigilancia y control a los expendios de carne para combatir el abigeato y el sacrificio ilegal.
 
La solicitud se realizó en el marco de una reunión liderada por la Cámara de Comercio de Casanare por petición de la Alcaldía de Yopal y en la que participaron los diferentes sectores productivos de la región. 
 
Daniel Salamanca, director ejecutivo del Comité de Ganaderos de Yopal, aseveró que es responsabilidad de las secretarías de salud hacer un control a los expendios de carne con el objetivo de determinar la procedencia del producto que están comercializando al público. (Lea: Abigeato, principal problema delincuencial de Casanare)
 
Comentó que muchas carnicerías en Yopal no cuentan con los recibos que garantizan que la carne que están vendiendo proviene del matadero como lo estipula la ley
 
"Esta exigencia la hacemos como gremio porque consideramos que al ser deficiente ese seguimiento que hace la Secretaría de Salud, sencillamente permite que el abigeato y el carneo se dispare", aseveró.
 
Indicó que realizan un llamado de atención tanto a la Secretaría de Salud departamental como municipal, para que ejerzan un mayor control puesto que allí es donde hay un "cuello de botella" que es lo que está permitiendo que la problemática aumente
 
Salamanca criticó el trabajo que vienen realizando las carteras de salud, pues a su juicio es deficiente pues no hay rigurosidad. (Lea: Piden reforzar seguridad ante incremento de abigeato en Casanare)
 
También dijo que existen expendios o famas en las orillas de las carreteras donde venden la carne a un precio más económico debido a que los comercializadores informales no sacrifican los animales en la planta de Yopal y muchos de los ganados robados van a parar a esos puntos
 
Asimismo aseveró que si la Secretaría de Salud hiciera el trabajo que le corresponde y exigiera los documentos que demuestran cuál es la procedencia de esas canales que se expenden en esos sitios y de no tenerlos confiscara ese producto, se combatiría de cierta manera el abigeato y el sacrificio clandestino
 
"Cuando no existe el control, algunas personas se ven tentadas a trabajar en un mercado altamente productivo como es el de la clandestinidad y el robo", recalcó.  
Hugoberto Huertas, presidente del Comité Técnico de la Cadena Ganadera de Casanare, precisó que "indudablemente" hacen falta más controles en los expendios de carne en Yopal y es una petición que han realizado desde hace mucho tiempo
 
"Los controles son una necesidad y estos los deben hacer especialmente las secretarías de salud pública y la Policía de cada municipio", recalcó. (Lea: Inseguridad tiene desesperados a ganaderos del Casanare)
 
Agregó que los controles en los expendios podrían ser un cambio de estrategia que posiblemente llegaría a ser más eficiente que identificar donde se está cometiendo el abigeato, el carneo o donde se está realizando el sacrificio clandestino
 
Planteó que si se empieza desde el final de la cadena, es decir, si se controlan y se sancionan los expendios y las personas que se dedican a estas actividades ilegales no tienen donde vender esa carne, disminuirían este tipo de flagelos.