La leche condensada es un producto muy usado en la cocina, especialmente en la repostería. Podemos comprarla ya hecha o prepararla en casa con leche en polvo. No obstante, no siempre es posible encontrar este tipo de leche y, por ello, muchas son las personas que se preguntan si es posible hacer leche condensada casera con leche líquida. ¡La respuesta es sí!

El mote de queso es considerado la sopa más tradicional de toda la costa colombiana. Este delicioso caldo se prepara en cada hogar, y se ha caracterizado por contener las verduras que más se cosechan en esa región.

Pues si, tal y como lo leéis, ese queso que usamos tanto en repostería, denso y cremoso.

La leche es una bebida de origen natural que llega de la granja a tu mesa y es considerada un superalimento por todos los nutrientes que nos brinda; pero… existen muchos mitos que pueden confundirte a la hora de escoger la mejor opción en el supermercado.

Durante los primeros seis meses de vida los bebés toman solo leche (materna o fórmula de inicio). A partir de entonces, complementan la leche con otros alimentos y, a partir del año de vida, pueden tomar leche de vaca. Pero, ¿cómo hacer el cambio de una leche a otra?

El merengue es una preparación dulce que podemos emplear en una gran variedad de formas y texturas, ya sea como postre en sí mismo, o formando parte de otras preparaciones.

La unión del queso con la pera se dio en épocas medievales, cuando los nobles y los campesinos se diferenciaban incluso por la comida que consumían. Por un lado, la pera al ser un fruto que colgaba de los árboles era digno para los nobles; por otro lado, el queso era consumido por los campesinos y era considerado alimento de origen pobre.

El queso feta es todo un clásico entre los quesos europeos, con origen en Grecia, se ha convertido en los último tiempos en un imprescindible para acompañar las tradicionales ensaladas mediterráneas.

Hay muchos tipos de quesos diferentes, y conocer sus características puede ayudarnos mucho a la hora de integrarlos en distintas elaboraciones.

Para los antiguos griegos, el queso era "un regalo de los dioses". Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero y que leche se use.

El cuajado de la leche suele ser uno de los problemas que se encuentran muchos aficionados al hacer queso en sus domicilios. Las causas son muy diversas y vamos a intentar ofrecer una guía de posibles causas que ayuden a identificar el problema y a solucionarlo.