Un equipo de científicos de la Universidad de Purdue, en EE.UU., iniciará una investigación para identificar, mediante experimentos de laboratorio, los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-6 en la carne roja.

¿Has notado los agujeros en los quesos y te has preguntado cómo se crean? Es un misterio que ha desconcertado a muchos amantes del queso, pero en este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre su origen y proceso de creación.

Esta técnica agrícola es una alternativa para el control de malezas, plagas y enfermedades.

La agricultura en Michigan es un sector que va más allá de las típicas percepciones sobre la producción agrícola tradicional.

Se suele decir que a quien le gusta la carne, la toma poco hecha; pero cualquier alimento crudo entraña riesgos para la salud. Así lo explica Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos especialista en seguridad alimentaria.

En ocasiones escuchamos (e incluso utilizamos) términos que no entendemos del todo. Un buen ejemplo radica en la diferencia entre queso curado y semicurado.

Le contamos cuál es la importancia del confort en el bienestar animal y en la producción ganadera y qué se debe tener en cuenta para lograrlo.

El queso feta puede ser consumido durante el embarazo siempre que esté hecho con leche pasteurizada, lo que lo hace seguro para la futura madre y el bebé.

El científico Alfonso Carrascosa desmiente mitos sobre seguridad alimentaria en la industria cárnica y advierte sobre desinformación en redes sociales.

El mundo de la gastronomía es un lugar lleno de sorpresas y combinaciones deliciosas. Uno de los placeres culinarios más subestimados es la armoniosa mezcla de frutas y queso.