Los futuros de maíz de Chicago cayeron el lunes 0,6 %, dando un respiro al mercado luego de que el valor del grano haya alcanzado su nivel más alto desde 2013. Los operadores están a la espera del informe del USDA que saldría este miércoles para conocer la nueva dirección de precios.

La tendencia de 2020 se repitió en estos primeros tres meses de 2021: mientras que el sacrificio de porcinos subió con respecto al periodo anterior, el de ovinos y el de caprinos presentaron caídas significativas. La producción de huevos se elevó, mientras que la de pollos en el segundo bimestre bajó.

En el periodo entre enero y marzo de 2021, se enviaron a matadero 850 713 cabezas de ganado vacuno, 2,4 % más que en el mismo trimestre de 2020. El beneficio que más subió fue el de exportación (57,5 %), en tanto que el interno se mantuvo relativamente estable.

Tres proyectos de ley que cursan en el Congreso de la República afectan al sector ganadero y por eso se deben tomar medidas para evitarlo.

La principal preocupación es que los departamentos proveedores de los insumos de la canasta básica familiar siguen presentando bloqueo total en sus vías de transporte. Mientras que en departamentos como Bolívar hay menos movimiento de ganado en pie.

El secado de la vaca es importante porque un problema aquí puede terminar en una mastitis y mayores costos para el ganadero.

El mercado internacional de la proteína roja es muy diverso y heterogéneo, razón por la que países como Colombia no tiene el acceso pleno a esta abundancia de consumidores que habitan en los distintos destinos de exportación.

La apertura de nuevos mercados se da bajo varios factores, uno de ellos es la trazabilidad, que ha sido muy mencionada por las autoridades y los expertos del sector, quienes aseguran que es un punto clave para las exportaciones de carne.

Ante la decisión del gobierno de Alberto Fernández de abrir un registro de exportaciones, la industria frigorífica criticó que este mecanismo había sido utilizando en el pasado para imponer límites a los envíos. Por su parte, el Ejecutivo se defiende señalando que esta medida es para evitar la inflación.

Varias regiones empiezan a sufrir la escasez de alimentos, el aumento del precio de los mismos y aún más lamentable, tener que botar su materia prima porque no hay forma de entregarla ni comercializarla.