Panela: el nuevo oro de Colombia

Desde el pasado 9 de marzo hasta el 16 de abril se llevará a cabo una exposición en el Museo de Arte Contemporáneo de Bogotá, la cual lleva este nombre. El objetivo es revalorizar el significado del producto a nivel nacional e internacional.   Ómar Castañeda es artista de la Universidad de Los Andes. Desde pequeño le ha gustado la comida y ha realizado trabajos con ella, inclusive pensó en convertirse en chef; sin embargo, tras descubrir el lado estético y conceptual de los alimentos, decidió llevar a cabo la exposición denominada Panela: el nuevo oro de Colombia.   De acuerdo con Carlos Javier Guerrero, gerente comercial de la Federación Nacional de Productores de Panela, Fedepanela, esta iniciativa surgió de hechos en los que el producto ha estado arraigado en la historia colombiana y ya ha tenido impacto en otros países. (Lea: Productos de caña panelera llegan a Dinamarca para hacer ron)   “El año pasado presentó la exposición en Inglaterra y este año la trae a Colombia, también está en España. Como Federación vemos que es interesante el uso de la panela en obras artísticas que incluyen el tema de la paz y la alimentación. Él usó el producto con tintas que estaban hechas a base de este dulce e hizo piezas que dan a conocer los momentos de producción en el campo y también el paro agrario, en el que los policías intentan controlar a la gente y unas personas les dan agua de panela”, explicó Guerrero.   Por su parte, Sandra Higgins, co-curadora de la exposición que se lleva a cabo en el Museo de Arte Contemporáneo, manifestó que esta es una colección de exploraciones visuales de los paralelos entre el oro y la caña, ya que presentan esta doble funcionalidad como fuente de alimentos y energía, así como una fuente de poder y riqueza.   “A través de una combinación de instalaciones, objetos, pinturas, serigrafías, vídeos y participación de la audiencia con obras de arte comestibles, Ómar es capaz de crear una experiencia que ilustra la importancia de la panela en la vida y el patrimonio de los colombianos, incluso se podría decir que es una metáfora de la identidad colombiana”, precisó Higgins. (Lea: Empresarios buscan ser los ‘Juan Valdez’ de la panela)   Asimismo, Juan David Quintero, co-curador de esta exposición dijo que el trabajo realizado por el autor de la obra va mucho más allá de dar a conocer los valores de este alimento de consumo masivo, la panela se ha convertido en un elemento de globalización, ya que la trasformación de su estado natural genera ciertos intereses en el mercado.   “El llamado de Castañeda con esta exposición es generar conciencia de nuestros productos tradicionales, los cuales han estado arraigados a nuestras costumbres habituales. Es una muestra que pone muchas problemáticas alrededor de este producto, que en un principio funciona como alimento y termina como oro liquido para el mundo”, expresó Quintero.   Por último, Guerrero aseguró que con esta muestra artística se busca revalorizar el significado de la panela en Colombia, que va más allá del sustento de cientos de familias. “Esta iniciativa va en línea con lo que estamos haciendo y es darle ese sentido nutricional al producto. Queremos que la gente entienda que la panela es más que un bloque”, puntualizó.   La exposición se inauguró el pasado 9 de marzo y estará abierta al público hasta el 16 de abril de 2016. (Lea: Colombia empieza a exportar panela hacia África)   Mayores informes: Dirección: carrera 74 # 67ª - 82 Teléfono: (1) 2916520 ext. 6160