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Productores conocen la experiencia de ganadería sostenible de Nukuma

Por - 26 de Noviembre 2021

Nukuma, de propiedad de Juan Miguel Santana, es una finca ubicada en Zipaquirá (Cundinamarca) que se caracteriza por su producción sostenible.


Nukuma, de propiedad de Juan Miguel Santana, es una finca ubicada en Zipaquirá (Cundinamarca) que se caracteriza por su producción sostenible.

Por eso se decidió realizar allí un día de campo organizado entre el Comité de Ganaderos del Área 5, la Asociación Ayrshire de Colombia y el Tecnig@n de Cundinamarca, con la participación de productores del municipio de Zipaquirá y una asociación llamada Asoprogran, de Ciudad Bolívar, en Bogotá.

De acuerdo con Santana el objetivo era mostrar a los asistentes un caso de éxito que se puede replicar; que vieran errores y fracasos que se cometieron y que sirvieron para llegar a tener éxito con una ganadería sostenible —desde lo que es la planeación de la finca empezando por el levantamiento topográfico—.

Así mismo explicó cómo fue la elaboración y división de potreros, las especies que se definieron para la siembra de árboles en cada potrero y para la protección de quebradas y el río. (Lea: Todo un proyecto estratégico de ganadería sostenible con la raza Ayrshire)

Igualmente abordó el tema de forrajes, cómo se han venido implementando las mejores técnicas en la producción de este alimento para el ganado.

También en la sala de ordeño se trató la importancia de esta práctica y cómo es la rutina.

En el campo se miró lo que es el manejo reproductivo, la selección de las razas ya que allí se trabaja con la ayrshire y se habló de todas sus características, bondades y fortalezas en este clima frío de trópico alto que bordea los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

Todo se sustentó con cifras que es de los aspectos destacados de este proyecto que tiene más de 13 años y donde se tienen las estadísticas de los diferentes aspectos de interés para el negocio. El sistema de información lo llevan de la mano del software ganadero, señaló el ganadero.

La mayoría de los participantes eran pequeños ganaderos que se interesaron mucho por la forma como empezó Santana el negocio y se les contó que nació de un sueño y se les invitó a que soñaran y planearan porque con el tiempo y haciendo las cosas bien se podría tener una ganadería del porte y el tamaño de Nukuma. (Lea: Ganadería de Ayrshire puro mostrará su modelo productivo de lechería)

También esto se ha logrado por el amor por el campo y las vacas, por el interés en sacar un producto de calidad que eso lo da todo el proceso que se tiene y la raza ayrshire y de trabajar duro todos los día en pro de ese sueño con buena planeación, ejecución, seguimiento y control.

Igualmente se planteó la necesidad de buscar un factor diferencial porque difícilmente se puede competir con precio frente a la  leche importada y de ahí la importancia de encontrar un nicho de mercado que permita vender la leche a un mejor precio.

La ganadería sostenible es un camino importante para poder enfrentar el reto de las importaciones y poder competir por calidad y otros elementos; y se  puede vender directamente a la empresa que transforma evitando los intermediarios.

Por su parte el secretario técnicode Fedegán-FNGen Cundinamarca, Juan Sebastián Carrillo, señaló que “en la medida que la Covid-19 lo permite se espera generar ese tipo de encuentros en el cual los productores pueden evidenciar en campo las diferentes prácticas que realizan otros ganaderos y aprender del relato del anfitrión cuáles son las experiencias y estrategias que ha venido implementando en su finca”.

Sostuvo que el día de campo se centró mucho en la administración del negocio de Nukuma y la visión del mercado tanto en términos de la producción como de la calidad de la leche y el tema de sostenibilidad. (Lea: Mezcla de raigrases y forrajes en clima frío aumenta producción lechera)

Cómo a través de ese modelo de negocio puede llegar a generar valor agregado para que los productores que adopten estos sistemas puedan ser rentables y competitivos y se abran un espacio en el mercado ad portas de los cambios que se vienen en los Tratados de Libre Comercio.

Desde Tecnig@n se tiene la idea de seguir replicando este tipo de eventos porque cuando el ganadero tiene la oportunidad de compartir directamente con otros productores que han pasado por toda la experiencia y ha implementado diferentes tecnologías en la finca es algo que le llega más.

La invitación es a otras asociaciones para replicar ese modelo en diferentes municipios del departamento.  

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