¿Sabe usted cuáles son las 6 esenciales en el ganado Beefmaster?

En Colombia, el Beefmaster es una raza que cada día toma más fuerza y llega a todas partes del territorio nacional. Conozca los 6 esenciales que caracterizan a este tipo de ganado como una excelente opción cárnica.

Se identifica por ser una raza americana conformada por un 50% de cebú, 25% de Hereford y 25% de Shorthorn, por lo que tiene el beneficio de contar con mitad europeo y la otra cebuina, lo cual la convierte en la combinación perfecta para el trópico colombiano.

La rusticidad, la adaptación al trópico, la resistencia a hemoparásitos y enfermedades la identifican como una raza que contiene elementos cebú. En el caso europeo, sus características representan un mejor rendimiento con mayor precocidad, ganancia de peso y conversiones alimenticias combinadas. (Lea: Ya viene la Exposición Nacional Beefmaster)

Adriana Botero, directora ejecutiva Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Beefmaster, indica que cuando su creador pensó en esta raza buscó unos esenciales que generarán productividad en el tipo de animal.

“El beefmaster fue creado por Tom Lasater que estaba buscando formar la raza bajo parámetros exclusivamente productivos. Él poco se interesaba por color, su único interés fue que los animales fueran económicamente rentable por lo que se basó en 6 características que nosotros llamamos los 6 esenciales”, afirma Botero.

1) El peso: Estos semovientes  tienen un peso muy bajo al nacer, por lo que facilita que las vacas puedan parís solas sin ningún inconveniente, sin necesidad de intervenciones por parte de un médico veterinario. La ventaja es que luego del nacimiento tienen un rápido desarrollo y ganancia de peso.

2) Fertilidad: Son animales que muy precoces, longevos y fértiles, esto permite obtener una mayor cantidad de crías por cada una de las vacas.

“Estamos hablando que por ejemplo en Colombia, los animales de potrero pueden llegar a un peso y una edad de servicio desde los 20 y 22 meses. Por su parte, los ganados suplementados se pueden preñar mucho más rápido”, asegura Botero. (Lea: Beefmaster, una raza que despierta cada vez más interés en Santander)

3) Conformación: Hace referencia a la adaptación de los semovientes a todo tipo de terreno y que a su vez tenga facilidad para desplazarse sin dificultad en estos suelos, ya sean lomas, faldas, terrenos quebrados, ondulados o planos.

De igual manera la conformación también se basa en la parte del sacrificio, pues un animal después que llegue a la planta de beneficio y al quitarle el cuero no se diferencia con los demás. Por esa razón el beefmaster cuenta con un buen hueso para que el animal tenga la capacidad de mantener la cantidad de musculatura y que en el desposte se caracterice por su rendimiento en canal.

4) Habilidad materna: “Aunque estamos hablando de una raza cárnica, el Beefmaster tiene una habilidad materna, es decir, puede producir leche que se diferencia tanto en cantidad como en calidad. Nosotros recomendamos que el lácteo se lo dejen al ternero para que a la hora del destete tenga un mayor peso”, expresa Botero.

5) Rusticidad: Por contar con un 50% cebuino, este raza tiene la ventaja de adaptarse a todos los climas en Colombia y se manejan desde los 0 hasta los 3.000 msnm. Además de su adaptación al clima en el país.

6) Mansedumbre: Es un ganado que es súper dócil y no está alerta en todo momento y tampoco se molesta por la presencia de los humanos. En algunas ocasiones esta característica es subestimada como poco importante, pero en realidad sí es vital porque hace que el animal se estrese menos lo que significa tener menos pérdidas.

“En estos momentos en Colombia tenemos un inventario puro con registro de más de 6 mil cabezas de ganado y 4 mil animales fundadores y cruzados, para un total aproximado de 10 mil”, señala Botero. (Lea: Demanda de ganado beefmaster supera la oferta en el país)

Finalmente, el mejoramiento genético también es una de las grandes ventajas que tiene esta raza porque se puede cruzar con todas las demás sin ningún inconveniente. 

En palabras de Botero, “nos gustaría invitar a todos los ganaderos a que conozcan la raza porque se ha convertido en la opción número uno para los cruzamientos en el trópico y nos hemos dado cuenta que al destete estamos obteniendo 40 o 60% kilos por encima simplemente cambiando el toro Beefmaster”.