Simmgyr, alternativa para la producción de leche en el trópico bajo

La raza tiene grandes bondades, entre ellas su capacidad de adaptación y altos niveles de producción de leche, específicamente en cantidad y calidad en climas cálidos. Se creó ante la necesidad que hay de especializar los sistemas de producción lecheros en el trópico.   Mauricio Valbuena, gerente del Criadero Santa Inés, (una de las ganaderías pioneras a este proyecto), indicó que ellos notaron que la lechería en Colombia se iba a trasladar al trópico y por ello empezaron a buscar una alta producción de leche sin descuidar musculatura y carne, así como adaptación a los pisos térmicos bajos. (Lea: 5 tropiezos que dificultan que Colombia mejore en genética bovina)   "Utilizando nuestra genética ya probada y mejorada de la raza Simmental, decidimos hacer un animal cruzado con la raza Gyr, encontrando la rusticidad y la producción de leche que ofrecen los grandes toros de Brasil y la longevidad, aplomos, musculatura y ubres de sus propios ejemplares. Con este cruce conseguimos la raza Simmgyr, marca registrada de nuestra ganadería", expresó.   Agregó que el lanzamiento de la raza se hizo el año pasado en Agroexpo, están empezando las vacas en segunda producción y están trabajando para conseguir el 5/8 de Simmental por 3/8 de Gyr.   Valbuena comentó que en estos momentos tienen más de 50 hembras de primer parto en producción en Puerto Araujo en el Magdalena medio, y con unos muy bajos costos están obteniendo promedios de 15 litros al día. (Lea: ¿Toro o reproductor?, duda que define la evolución en genética bovina)   Indicó que además de los buenos resultados productivos, hay otros parámetros interesantes de esta raza que repercuten en la economía del proyecto ganadero como la eficiencia reproductiva.   Según el gerente de la hacienda Santa Inés, al momento de parir, las vacas Simmgyr sostienen muy bien su musculatura y medios de locomoción, factores que les permiten quedar preñadas nuevamente en un corto tiempo.   Alejandro González, médico veterinario del Criadero Santa Inés, señaló que los animales que se encuentran en trópico bajo por lo general no tienen una buena producción de leche, y que se conocían casos en donde una producción relativamente buena tenía promedios de 7 litros.   "Con el Simmgyr se logró mejorar la cantidad de litros de leche producidos y en cuanto a calidad, podemos hablar un porcentaje de grasa de 4.6 y de proteína de 3.5 a 3.8 %. Además, el producto es muy bueno para fabricar quesos", aseveró. (Lea: Ofrezca y consiga ejemplares Simmental de la mejor calidad)   Detalló que para hacer el cruce se escogieron toros con excelentes características en cuanto a genotipo y fenotipo y anotó que la idea era contar con las mejores cualidades de cada raza y crear animales que pudieran desarrollarse bien en ambientes con baja oferta de forraje y de baja calidad.    González comentó que hace un año tuvieron las primeras hembras paridas, las cuales con una alimentación basada en forrajes de alta calidad como el kikuyo y el ryegrass, silos de maíz, y concentrado, lograron producir 25 litros de leche al día.   La raza Simmgyr se encuentra en Costa Rica, México, Brasil y la hacienda Santa Inés es la pionera en hacer el cruce en Colombia. Actualmente, se está trabajando con la especie en Puerto Berrío, Antioquia; Puerto Araujo, en el Magdalena medio; Luruaco, Atlántico; y en Tabio, Cundinamarca.   En el territorio nacional se cuenta con un registro de aproximadamente 700 crías y ya hay ejemplares de la segunda generación es decir, 3/4 Gyr y 1/4 Simmental. (Lea: Ofrezca y consiga ejemplares Simmental de la mejor calidad)