En 3 años, consumo de carne en Venezuela pasó de 21 a 3 kg anuales

La Confederación Venezolana de Industriales, máxima organización gremial del sector industrial en el país vecino, informó este impactante dato en días pasados. La reducción de 18 kg es el equivalente a lo que consumimos actualmente en Colombia. También ha caído la ingesta de pollo y huevos.

“En los últimos tres años, el venezolano está consumiendo de 21 kilos de carne al año, solo tres”. Así lo afirmó el presidente de Conindustria, Adan Celis, debido a la crisis económica que ha afectado seriamente al sector ganadero e industrial de Venezuela.

Factores como el aumento de los costos, el encarecimiento de insumos y la escasez de combustible han lesionado al agro, que sumados a la caída en la demanda, han ocasionado este resultado. (Lea: Venezuela tiene nuevas pérdidas en carne y leche por crisis energética)

“El problema más grave es la caída de la demanda, la destrucción del ingreso del venezolano", aseguró en entrevista con el medio Unión Radio. Si bien no aclaró si se trata de solo ganado vacuno o carne en general, representa una de las cifras más bajas en el mundo.

Una declaración similar la hizo el presidente de Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), Aquiles Hopkins, quien manifestó para el diario El Comercio que el consumo de proteínas de carne de res y pollo ha caído en más de 70 % en el último año.

De acuerdo a sus cifras, el consumo de pollo promediaba 42 kg, pero “probablemente ahora esté en 10 kg”. Asimismo, el consumo de huevos “es un 20 % de lo que en algún momento fue”, al pasar de 1,5 millones de cajas al mes a menos de 300 mil.

A juicio de Hopkins, estas cifras no son más que el reflejo de que el país vecino está sumido en una de las peores crisis y que el venezolano “está comiendo muy poco y está comiendo mal”. (Lea: En Venezuela se perdieron USD 5,6 millones en carne y leche por apagón)

Para hacer una comparación, en 2016, según las cifras recogidas por la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), el consumo de carne era de 18,6 kg por habitante al año. Si bien la ingesta de res bajó a 18,2 kg en 2018, no se compara a la caída de más del 85 % que registra Conindustria.

Además, los 3 kg de carne que se consumen en Venezuela son más bajos que los de países de África como Etiopía (7 kg), Ruanda (8 kg) o Nigeria (9 kg), lo que demuestra que la carne sigue siendo un lujo en países de bajos ingresos. 

En cambio, se parece al consumo de carne en India, que según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación – FAO, en 2018 registró el dato más bajo: 4 kg. (Lea: Fedenaga cuestiona exclusión del sector ganadero en créditos agropecuarios)

La Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga) también ha expresado que el sector se está desarrollando en condiciones muy negativas, por falta de combustible, materiales e insumos, así como la grave situación de inseguridad personal y jurídica.