Integración de la cadena cárnica es la base del éxito de Brasil: Tereza Cristina

Brasil es uno de los principales países productores y exportadores de carne a nivel mundial y según la ministra de Agricultura de ese país, Tereza Cristina Corrêa, esto se debe a la integración de la cadena.

Según la funcionaria, la industria cárnica y el sector pecuario de ese país han enfrentado numerosos retos a lo largo de su historia, por lo que genera una tradición el unirse para afrontarlos y fortalecerse.

Prueba de ello es que en 2019 por ejemplo, tuvieron una cifra récord en producción cárnica de alrededor de 26.32 millones de toneladas entre cerdo, res y pollo.

Sostuvo que el éxito y prosperidad de este segmento tanto a nivel local como internacional, ha sido el producto de un trabajo conjunto y cercano entre autoridades gubernamentales y la iniciativa privada, sinergia que permitió tener exportaciones cárnicas el año pasado por el orden de 6.59 millones de toneladas. (Lea: Brasil le apuesta a la producción y venta de carne de carbono neutro)

De acuerdo con información del portal ganadería.com, Brasil exporta alrededor de 1.64 millones de toneladas de carne de res al año, lo que lo posiciona en el primer lugar en este rubro. Envía a Hong Kong, China, Egipto, y la Unión Europea 32% de su producción.

Estimaciones del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA), señalan que para 2030 la producción cárnica de ese país crecerá 23.8%****, resultando en 34.9 millones de toneladas de carne de res, cerdo y pollo.

Para los cárnicos bovinos, el pronóstico de cara a 2030 el incrementosería de 16%, y la producción se posicionaría por encima de la proteína porcina, cifrando 11.4 millones, según el informe del MAPA.

Durante la ponencia "Brasil: protagonista en la producción de proteína animal", organizada por el laboratorio ECO Animal Health, la ministra destacó que han sido capaces de enfrentar diversos obstáculos como lo es en este momento la COVID-19 y aprovechar las oportunidades, como las derivadas de la Peste Porcina Africana (PPA), que le permitió al país sudamericano convertirse en uno de los principales proveedores de carne de China. (Lea: Cómo el cruce Gyr - Girolando ha mejorado este fenotipo en Brasil)

Cifras de la Asociación Brasileña de Proteínas Animales (ABPA), reflejaron que durante el primer semestre de 2020 sus exportaciones de carne de cerdo hacia China gozaron de un incremento de 150.2% sobre el mismo periodo del año pasado, llegando a las 230,700 toneladas.

Dichos envíos representaron 48.1% de lo comercializado a nivel internacional por el país sudamericano, que en total vendió 479,400 toneladas de cárnicos porcinos a otros países gracias a un aumento de 37% sobre lo reportado en 2019, el valor de esto fue de 1,076 millones de dólares, 52.5% superior.

La ministra indicó que esta relación de la cadena se ha visto fortalecida a lo largo de su administración, con el objetivo de ser capaces de continuar abasteciendo tanto la demanda local como la extranjera.****

Por su parte el director de Seara Alimentos, José Ribas, manifestó que dicha unión ha sido una constante a lo largo de la historia de su país, pues todos los gobiernos han sabido entender la importancia del privilegiado sector agroalimentario local. (Lea: Brasil apostará a soluciones digitales para impulsar su campo)

Sostuvo que para lograr tal sinergia, ambas partes han trabajado sin descanso, manteniéndose en constante comunicación fuera y dentro de los calendarios laborales, abarcando temas relativos a los rubros tanto comerciales como sanitarios.

En el caso concreto de la pandemia, el empresario resaltó que durante este periodo, se han capitalizado oportunidades en el extranjero, logrando incrementar los ingresos por el comercio agroalimentario.