El sabroso catálogo quesero abarca multitud de variedades y tipologías atendiendo a diversos aspectos: el tipo de leche, elaboración artesana o industrial, según textura y tipo de pasta, tiempo de maduración, etc. Un universo en el que encontramos expresiones muy diferentes de aspectos, formas, aromas y sabores. Al igual que en el mundo del vino, para determinar la calidad de un queso se evalúan sus características organolépticas. Catadores profesionales -con las referencias necesarias para emitir un juicio- realizan análisis sensoriales en los que intervienen los cinco sentidos.

Con el objetivo de mantener la productividad y el alto rendimiento de los terrenos, es necesario realizar con cierta frecuencia una prueba de suelo en el campo.

Así como todos queremos respirar, todos también queremos tener una pensión. A partir de la expedición de la ley 100 el sistema pensional colombiano está conformado por dos regímenes: el Régimen Solidario de Prima Media con Prestación Definida, administrado por Colpensiones, y el Régimen de Ahorro Individual con Solidaridad, a cargo de las Administradoras de Fondos de Pensiones y Cesantías.

De acuerdo a su discurso en la 77 Asamblea de la ONU, el presidente colombiano Gustavo Petro debe pedirle al partido comunista chino que rebaje a su mínima expresión el CO2 que envía a la atmósfera ese país asiático y que representa el 30 % a nivel mundial, siendo el que más contamina.

A pesar de la solicitud del representante Luis Miguel López Aristizábal de aplazar el debate sobre el Acuerdo de Escazú, la comisión segunda de la Cámara decidió aprobarlo.

Los bovinos son heterodontes porque tienen dientes de forma y funciones diferentes. Existen unas etapas de los bovinos en la que existe un mayor desgaste de los dientes. Conozca qué debe hacer para prevenir este proceso.

Rodolfo Hernández, el candidato que podría ser elegido presidente de la República de Colombia el próximo 19 de junio, reveló hace unos días que él, como centenas de miles de colombianos, es una víctima más de las FARC y del ELN, que es una doble víctima, en condiciones tremendamente dramáticas, de esas dos organizaciones narco-criminales.

Por su adaptabilidad y rusticidad la raza criolla autóctona venezolana Carora es una opción para el trópico, según lo expuesto por Julio César Álvarez Rico, Gerente de la Asociación Venezolana de Criadores de Ganado Carora (Asocrica).

Enfermedades como la metritis causan un impacto gigantesco en las ganaderías, especialmente en la organización y economía de los productores. Conozca qué dicen los expertos acerca de esta enfermedad y cuáles son las consecuencias más graves.

La iniciativa, promovida por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, busca reducir los costos para la importación de fertilizantes agrícolas y la implementación de productos orgánicos que sean más económicos y amigables con el medio ambiente.