Lejos de pedir menos consumo de carne, esta organización debería pedir más; claro desde sistemas sostenibles ganaderos, pues hoy día en el mundo casi mil millones de personas viven con problemas de desnutrición, y la carne roja es la única con propiedades para crecer y tener un desarrollo físico y motriz adecuado.

Como es tradicional, cuando se acerca el primero de diciembre de cada año –días más, días menos–, inician las mesas de concertación para definir el aumento del salario mínimo del siguiente año.

Una propuesta que asusta a unos, pero se fundamenta en la realidad

El DANE reveló el día de ayer el comportamiento de la economía en el tercer trimestre del año. Las cifras no son buenas y ya entran a un terreno negativo, pues respecto al mismo periodo del año 2022 se muestra un decrecimiento de 0,3%, siendo los sectores de industria manufacturera, construcción, comercio y comunicaciones los de mayor afectación.

¿Qué falta para que Colombia sea realmente una gran potencia mundial agroalimentaria?

La semana pasada hablábamos del posible comportamiento del precio de la carne al consumidor final, y del precio al productor del novillo gordo, en los próximos meses. Ahora centrémonos en el entorno del sector lechero con el ánimo de ver qué podría ocurrir también con sus cotizaciones en el corto plazo.

Luego de la coyuntura de los últimos años, luego de la pandemia, en donde los precios tanto al productor como al consumidor se incrementaron de manera excesiva en la mayor crisis inflacionaria desde fines de los años setenta; el mundo parece haber superado del todo la crisis logística o de los contenedores y haberse adaptado a los desajustes de oferta de materias primas ocasionados por el conflicto Rusia y Ucrania.

Lo habíamos anotado ya hace algunos meses, luego del derrumbe que taponó la vía Panamericana, las mismas autoridades habían determinado hacer su reapertura en el mes de julio, fecha que no se cumplió y se postergó para el mes de octubre. Ya estamos en octubre, y ahora se estima que se entregue en noviembre ¿lo lograrán?

En el mes de agosto la faena de bovinos sufrió una baja importante, 7,2%, de hecho, muy atípica para cualquier mes normal del año, con excepción de los meses en donde se presenta Semana Santa y el consumo de carne de res se resiente considerablemente, o por situaciones coyunturales como abril de 2020 con temas de pandemia, o, mayo de 2021 por cuenta de las acciones de vandalismo en lo que se llamó el paro nacional.

Una de las preguntas más reiteradas que he recibido en los últimos días respecto a la apertura del mercado chino para la carne colombiana, es la de si tendremos suficiente oferta para aprovecharlo. La respuesta es sí, pero evidentemente tendrá que ser mejor.