Enero registró leve recuperación en sacrificio legal de ganado

Por: 
CONtexto ganadero
06 de Marzo 2018
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El sacrificio legal vacuno mejoró ligeramente en enero de 2018, pero no alcanza los niveles históricos de años anteriores. Foto: El Universal
A pesar de que el resultado del primer mes de 2018 mejoró con respecto a enero de 2017, el aumento no fue significativo y el total estuvo por debajo de los resultados de otros años, siendo incluso menor al de 2010. Este será otro año negativo para el degüello bovino.
 
Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Dane, en enero de 2018 se llevaron a matadero 291 mil 199 bovinos, de los cuales 279 mil 281 se destinaron para consumo interno y 11 mil 918 para exportación (cifras provisionales).
 
Comparado con el primer mes de 2017, con un resultado de 287 mil 660 cabezas, hubo un incremento del 1.16 %, que corresponde 3.339 vacunos. (Lea: En 2017, el sacrificio legal de bovinos tuvo su peor registro en 8 años)
 
Este es el segundo dato más bajo obtenido en enero en los últimos 8 años, solamente superando al del año pasado. Incluso fue menor que en 2010, cuando se alcanzaron más de 295 mil animales, ni supera los 300 mil como sí ocurrió entre 2011 y 2016.
 
Para Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, estos registros dan cuenta de la grave situación que está viviendo el sacrificio legal, afectado por el carneo pero especialmente por el contrabando desde Venezuela.
 
Muchos hablarán de una recuperación pero eso no es cierto. Hablaríamos de una buena noticia si estuviéramos por lo menos arriba de los 328 mil de 2016, pues debería ir en aumento”, aseguró. (Lea: Sacrificio bovino cayó 10,1% en el primer trimestre del 2017)
 
El experto se refirió a la producción nacional de leche, que tuvo cifras positivas hasta 2014 y mostró resultados negativos en 2015 y 2016 debido a las condiciones climáticas. Para 2017, se recuperó el nivel anterior a los últimos 2 años, creciendo el 11 %.
 
En este caso, la curva comienza a bajar desde 2014, sigue a la baja hasta 2017, y en este enero repunta, pero no alcanza el nivel de 2016 y todavía está muy por debajo del registro que debería ocupar”, comentó.
 
Así las cosas, mientras que otros consideran que este año podría mejorar, Cubillos señaló que la perspectiva no es favorable, pues si el resultado de enero se replica en los siguientes meses, no se hablaría de un verdadero crecimiento en el sector.
 
“Si el 2018 es menos malo que el año anterior, igual seguirá siendo malo porque no está recuperando las cifras que se obtuvieron en el último año de buenos resultados, que fue 2013”, indicó. (Lea: Sacrificio de bovinos para exportación cayó 46 % en noviembre)
 
El sacrificio con destino a exportación también registró igual comportamiento, pues creció 28%, que equivalen a 2.617 cabezas más que las 9.301 de enero de 2017. No obstante, esta cantidad es menor a la de 2016 (12 mil 038) o 2014 (14 mil 878).