Ganado Blanco Orejinegro, alternativa para afrontar el cambio climático

La raza Blanco Orejinegro (BON) y su desempeño productivo, reproductivo y la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones del país la constituyen en una herramienta fuerte para afrontar el cambio climático.

Así lo señala Hernán René Farías Fierro, de la Universidad de Cundinamarca, en su investigación sobre dicha raza como alternativa para mejorar los sistemas de producción tipo carne en Colombia y afrontar las condiciones de cambio climático (Lea: Análisis del ganado Blanco Orejinegro, 2017).

De acuerdo con el trabajo, estos animales pueden transmitir esas características de adaptación, rusticidad, eficiencia productiva y reproductiva a sus descendencias, siendo un recurso disponible para cruzamientos de manera racional con ganado Bos taurus y Bos indicus obteniendo animales F1 de alta calidad. (Lea: Blanco Orejinegro, genética para la conservación)

“Con estudios como este se está generando información al sector ganadero sobre las ventajas del uso de genética criolla presentando alternativas que ayuden a aumentar la rentabilidad de la ganadería del país y mejorar la calidad de vida de los consumidores y de los productores partiendo de los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria”, señala el autor.

Agrega que es importante para el país crear e implementar acciones que ayuden a mejorar tanto la disponibilidad de proteína de origen animal y la calidad en los productos cárnicos, como incrementar en los sistemas de producción bovina de pequeña, mediana y gran escala la utilización del ganado criollo, siendo una problemática actual el hecho de la utilización de genética foránea trae consigo problemas de adaptación al medio, desencadenando pérdidas económicas para la producción ganadera. (Lea: Agrosavia pone en venta 8 hembras BON)

Además, dice, el Blanco Orejinegro es una de las diez razas de ganado criollo y colombiano que, según sus bondades adaptativas, rusticas y de producción en el ambiente tropical, representa una importante opción para el mejoramiento, por su eficiencia productiva como raza pura y aún más utilizada en sistemas adecuados de cruzamientos con razas especializadas para la producción cárnica.

Actualmente se están visualizando las consecuencias del cambio climático, en Colombia se están presentando periodos de lluvia más largos y periodos de sequía más extremos esto nos lleva a tener menos disponibilidad de forraje verde en ciertos periodos de tiempo, también se presentan altas temperaturas, en donde el ganado Blanco Orejinegro al tener características de adaptabilidad y rusticidad fijadas por selección natural con el paso de los años como son la resistencia al estrés calórico, capacidad para producir en suelos con deficiencias de fosforo (P), cobre (Cu), zinc (Zn) y tolerancia a la presencia de ectoparásitos, proyectan a esta raza como una de las mejores alternativas para producir en las condiciones actuales, además de resaltar la importancia de conservar los recursos zoogenéticos locales que en un futuro podrán ser la base de la producción apuntando al concepto de seguridad y soberanía alimentaria, manifiesta el autor. (Lea: 5 ventajas que tiene la carne de la raza Bon para su exportación)

De acuerdo a los parámetros productivos y reproductivos establecidos por el Plan Estratégico de la Ganadería (PEGA) el ganado debe tener un peso al destete de 165 Kg, dentro de los estudios del ganado BON se encontró un valor de 165 ± 23,16 lo que demuestra que el Blanco Orejinegro se encuentra a la par de lo que necesita la ganadería colombiana para mejorar.

También la edad al primer parto y el intervalo entre parto tiene que llegar a 35 meses y 518 días respectivamente, en los estudios encontrados que se han realizado sobre el ganado BON se destacan estos dos parámetros con valores se encuentran en 36.8 meses para la edad al primer parto encontrándose este valor muy cerca al necesario en el Plan Estratégico de la Ganadería para cumplir este parámetro y de 487 ± 147 días siendo menor a lo necesario para cumplir con este parámetro.

Por lo anterior el ganado Blanco Orejinegro es una alternativa válida para mejorar los sistemas de producción de tipo cárnico y además generando otros valores agregados a nivel sanitario como lo es la tolerancia a ectoparásitos y algunas enfermedades de tipo reproductivo ventaja adquirida gracias a la selección natural realizada por las condiciones del trópico, dice el trabajo. (Lea: BON a un paso de convertirse en patrimonio genético en Antioquia)

Añade que “la baja productividad en los sistemas de ganadería de tipo carne es una de las problemáticas que se evidencia en el Plan Estratégico de la Ganadería; el uso de animales adaptados al trópico como lo son nuestras razas criollas y colombianas es una alternativa válida para mejorar la ganadería en nuestro país, gracias a los estudios realizados con el ganado Blanco Orejinegro han demostrado tener ventajas sobre la raza que es la base de la producción cárnica en Colombia como el Cebú en aspectos de resistencia o tolerancia a algunas enfermedades como la brucelosis y a la infestación por garrapata y nuche”.

El compromiso del ganadero es el de mantener un núcleo puro de la raza criolla y establecer cruces entre machos seleccionados criollos sobre vacas de otras razas, tendientes a obtener animales criollos puros por cruzamiento absorbentes, concluye el autor.