Nicaragua fomenta ganadería sostenible para aumentar exportaciones de carne

Por: 
CONtexto ganadero
30 de Abril 2021
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La apuesta de Nicaragua es tener unos productos más sostenibles para aumentar sus exportaciones. Foto: lavozdelsandinismo.com

Con la intención de mejorar e impulsar las exportaciones de carne a otros países, la ganadería de Nicaragua acuerda impulsar agenda de sostenibilidad ambiental para así producir mayor calidad e inocuidad en la proteína roja.

 

De acuerdo a lo explicado por el portal elPeriódico, el sector ganadero y lácteo de Nicaragua aporta un 25 % del PIB y genera 650 mil empleos entre formales e informales en un país de 6.5 millones de habitantes. Es por esta razón que el sector acordó impulsar una agenda de sostenibilidad ambiental. (Lea: Nicaragua impulsará producción y exportación de carne porcina)

 

El director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), Juan Velásquez, dijo que la idea es promover una producción ganadera ambientalmente sostenible para la conservación de los recursos naturales y la sostenibilidad económica y social.

 

Una ganadería que no sea ambientalmente sostenible no es económica ni socialmente sostenible”, menciona el ejecutivo, quien añade que con esa agenda, el sector ganadero y lácteo se compromete, entre otros, a preservar las áreas protegidas, cuidar el medioambiente y respetar los derechos humanos de las comunidades indígenas.

 

De acuerdo a Velásquez, “nos hemos unido como sector para comprometernos a la mejora continua de nuestros sistemas de producción, la protección del medioambiente y la mejora de la calidad de vida de nuestros productores”.

 

Puntos claves

 

El dirigente gremial subraya que un punto clave de la agenda es promover estrategias de producción ganadera sostenible que sean voluntarias, orientadas al mercado, basadas en la ciencia y que vayan de acuerdo con la situación y la región específica, las cuales deberán ser diseñadas e implementadas de manera local.

 

Otro punto importante es proteger y respetar los derechos humanos y reconocer los roles que juegan los participantes del sector en sus comunidades, cultura y cuidado del medioambiente, especialmente las comunidades indígenas y las áreas protegidas. (Lea: Nicaragua viene a conocer la ganadería de Colombia)

 

El sector ganadero y lácteo también se compromete a promover la transición de una ganadería extensiva a intensiva, y fomentar el manejo de los recursos integralmente, incluyendo el clima, suelo, topografía, vegetación, fuentes de agua y comunidades animales, de acuerdo con el convenio.

 

Además, según Velásquez, esa agenda ambiental promoverá la investigación privada y pública sobre tecnologías que ayuden a mejorar la producción ambientalmente sostenible y la creación de un grupo de trabajo que analice y brinde recomendaciones sobre las acciones que el sector ganadero debe tomar para enfrentar los efectos del cambio climático.

 

La iniciativa contempla el desarrollo de marcos de trabajo que involucren el compromiso de todos los integrantes del sector, así como promover en la industria la utilización de energía renovable y manejo sostenible de residuos.

 

Principales mercados

 

Los principales mercados de la carne bovina de Nicaragua son Estados Unidos, El Salvador, Puerto Rico, Taiwán, México, Guatemala, Costa Rica, Japón, Tailandia, Hong Kong y España. (Lea: Trazabilidad bovina, clave para exportaciones de Nicaragua a Estados Unidos)

 

En 2020, Nicaragua exportó 132.99 millones de kilogramos de carne bovina por un valor de 586.1 millones de dólares, más 166.4 millones de dólares en queso y lácteos, para totalizar 752.5 millones de dólares en divisas.

 

Fuentes: elPeriódico