Córdoba tendrá en 2021 planta móvil de alta tecnología para la obtención de productos lácteos

El fortalecimiento de la cadena láctea y del clúster y cadena cárnica del departamento de Córdoba, son dos iniciativas que avanzan y esperan consolidarse en 2021, según informó el secretario técnico regional del FNG, Gabriel Pineda.

Para el primer caso se busca la implementación de una planta móvil de alta tecnología para la obtención de productos lácteos en el departamento y para la elaboración del proyecto se cuenta con aliado muy importante que es el Invima para ir cumpliendo, desde un principio, las normas establecidas por la entidad para este tipo de iniciativas.

La planta es un modelo de una innovación que se tiene en otros países como Uruguay y Chile donde ya se emplea tanto para lácteos como para productos cárnicos. (Lea: Córdoba le apuesta a la ganadería y agricultura sostenibles)

El propósito es que se pueda llegar con este producto a los pequeños y medianos productores que muchas veces no tienen fácil acceso para vender su leche a las empresas procesadoras y lo deben hacer a un intermediario con el consecuente menor precio.

De esta manera podrían ser más competitivos porque podrían darle un valor agregado a la leche que ofrecen y de esta manera mejorar sus ingresos porque tendía unos procesos más limpios.

Previamente se capacitaría a estos ganaderos sobre la importancia que tiene su producto y la forma como aportan a la cadena de valor e incluso la posibilidad de montar nuevos negocios.

La idea también es que una planta móvil como la propuesta pueda ser manejada por una organización ganadera, de tal manera que sea un negocio que se sostenga por sí solo. (Lea: Gobernación de Córdoba apoyará ganaderos para fortalecer producción de carne)

El propósito era articular para apalancar los recursos necesarios para el desarrollo de las diferentes iniciativas.

Para ello se cuenta con el total apoyo del gobierno nacional a través del Ministerio de Agricultura, así como del departamental por medio de la Gobernación de Córdoba que mostró un interés en apoyar esta clase de proyectos ya que se tienen recursos para 2021 para la reactivación económica y este proyecto cabría perfectamente bien en dicho programa.

Además, como se cuenta con el apoyo del Invima se facilita la obtención de productos que cumplan con todas las exigencias del Instituto para ser vendido al público.

De igual manera se va a trabajar en el fortalecimiento integral del clúster cárnico para el incremento de la competitividad de la industria de cárnicos en el departamento. (Lea: Córdoba apuesta por unidades productivas para pequeños productores)

La idea es lograr el mejoramiento de la cadena empezando por el sector primario y de ahí en adelante fortalecer todos los eslabones. Además, se quiere fortalecer el consumo de carne.

El siguiente paso, tanto en el tema lácteo como cárnico es conformar un equipo técnico con la participación de diferentes actores para terminar de formular los proyectos.

La reunión virtual citada por Pineda contó con la participación del viceministro de Agricultura, Juan Gonzalo Botero; el gerente técnico de Fedegán-FNG, José de Silvestri, el subdirector de Ciencia, Tecnología e Innovación de Fedegán-FNG, Olber Ayala, el representante del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural por el clúster cárnico región Caribe, Mauricio Buelvas; por el Sena, José Nicolás Barrios, Agrosena, Cristina Ruíz; el secretario de Desarrollo Económico y Agroindustrial del departamento, Gabriel Calle; el director de Planeación Departamental, Camilo Mejía.