Informe: Producir leche en Colombia, un negocio cada vez menos rentable

Producir un litro de leche es cada vez más caro en Colombia y un oficio por el que los ganaderos vienen recibiendo menos ingresos. La falta de políticas claras al respecto, la libertad de la industria para fijar precios y los intermediarios, algunas de las amenazas que enfrentan.   Ser productor lácteo en Colombia no es tarea fácil. Además de tener que asumir altos costos por los insumos, la informalidad latente en todas las regiones y los embates del cambio climático; un ganadero dedicado a esta actividad también debe convivir, o mejor, sobrevivir, al más rudo de todos: la incertidumbre de no saber el precio al que la industria decidirá pagarle por la leche que produce.   Para conocer el precio que las acopiadoras de leche están pagándole a los productores primarios, CONtexto ganadero revela una radiografía sobre la situación actual de las principales regiones del país que se dedican a esta actividad.  (Lea: “El pronóstico del precio de la leche es que baje a $600”: senador Vélez)   Producto del recorrido, se logra evidenciar que ganaderos con explotaciones ubicadas en cuencas lecheras como Antioquia, Boyacá y Cundinamarca han venido sufriendo los  estragos que la baja en el precio genera a quienes como ellos buscan vivir de manera digna gracias a sus animales.   En Cundinamarca vienen recibiendo $50 menos   De acuerdo con Angélica María Jiménez García, miembro de la junta directiva del Comité de Ganaderos del Área 5, en Cundinamarca, la empresa El Recreo, una de las mayores acopiadoras en el departamento, les avisó telefónicamente a algunos productores que les disminuiría el pago por el lácteo.   “El anuncio de que a las leches frías les bajarían $50 y a las calientes $20 fue dado a mediados del mes de febrero. Este ha sido un desestimulo absoluto a la calidad del producto. Este bajonazo es un palo en la rueda de la prosperidad en el sector ganadero”, acotó Jiménez García.   Productores en Boyacá, sin rentabilidad   En el departamento de Boyacá, el precio pago al productor ha disminuido $40 en lo corrido de 2015. Según explicó Óscar Triviño Gil, presidente de la Asociación de Ganaderos del Altiplano Cundiboyacense y Occidente de Boyacá, Asogaboy, con estas cifras el negocio bovino esta “cada vez peor”. (Lea: ¿Cuál es el precio por litro de leche que debería recibir el productor?)   “Producir un litro de leche en la región está costando cerca de los $800 y solo nos están pagando entre $800 y $850. No es necesario ser matemático para darse cuenta que la rentabilidad y las utilidades del sector cada vez son menores. Estamos graves”, aseveró el dirigente.      Lecheros en Antioquia reciben $80 menos   Para Mariano Restrepo Flórez, presidente de la Federación de Lecheros de Antioquia, Fedelan, la crisis que se está viviendo en el sector productivo tiene sus causas en las promesas hechas por parte del Gobierno Nacional, sobre todo en temas relacionados con los costos de los insumos.   “En lo que va corrido de este año, los fertilizantes han subido un 25 %, los concentrados un 10 %, los medicamentos un 8 %y la leche ha bajado entre un 7 % y un 9 % en el precio pagado al productor final. En Antioquia se está cancelando $60 u $80 pesos menos. Esa es toda la plata del mundo para un ganadero”, describió Restrepo Flórez.   Productores en Cauca reciben $20 menos   En este departamento, los análisis a la composición fisiológica de la leche comenzaron a generar nuevas molestias entre los productores y los empresarios del sector. Según le relató un ganadero a este diario, su economía ya se ha visto afectada por esta regulación. (Lea: Sistema de pago de leche cruda al productor)   “Los que me compran el lácteo en Popayán me bajaron en $20 el precio del litro. Eso en la quincena es mucho, porque yo produzco más o menos 800 litros en este periodo”, contó el productor que pidió reserva de su nombre.   Eje Cafetero, ad portas de sentir la disminución   Andrés Jaramillo Bernal, presidente del Comité de Ganaderos de Caldas, manifestó que en la región cafetera de Colombia algunas empresas acopiadoras han comenzado a “amenazar a los productores” con una disminución del precio que se les paga actualmente por el litro de leche.   “Sobre todo los pequeños ganaderos son los más perjudicados: a ellos los están presionando para bajarles el pago. La situación es crítica porque los insumos y fertilizantes han aumentado, pero seguimos manteniendo el mismo precio de la leche. Si el precio baja, como vienen diciendo, estamos hablando de entre $30 y $50 menos. De ser así, la rentabilidad no existirá”, acotó Jaramillo Bernal.   Precio de la leche en Llanos Orientales, afectado por lluvias   Néstor Catuna, coordinador de la Unidad Regional de Desarrollo Ganadero, URDG, de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, y el Fondo Nacional del Ganado, FNG, en Arauca y Casanare, expresó que en esta zona del país el precio pago por litro de leche ha bajado hasta en $150. (Lea: 2015, una ‘montaña rusa’ para los precios de la carne y la leche)   “Como empezó a llover en la región, existe una mayor oferta de leche. Los industriales, que antes pagaban entre $750 y $700 por litro del líquido, ahora solo están cancelando $600. Necesitamos que el Gobierno nos asegure la compra de leche para solventar esta crisis”, indicó Catuna.   Norte de Santander recibe $30 menos desde inicios de abril   En esta zona del país, la pasteurizadora La Mejor, acopiadora de leche en las asociaciones ganaderas de Norte de Santander, tomó la decisión de disminuir en $30 el valor pagado por el litro del producto ante los excedentes con los que se cuenta a la fecha.   “A nosotros nos estaban pagando $800 por litro ya que nuestra finca está certificada como libre de brucelosis, pero ahora la leche quedará en $770, por lo que las pérdidas son considerables”, expresó Fernando Londoño, empresario en Chinacota.   Córdoba también espera bajonazo de precios   De acuerdo con el presidente de la Federación Ganadera de Córdoba, Ganacor, Alfredo García Burgos, aunque los industriales no han develado nada sobre la dinámica del mercado lácteo en la zona, ya se vislumbra en la región una posible recesión por el cambio climático. (Lea: ¿Sabe usted cómo se debe pagar el litro de leche al productor?)   “Si llega el inverno en el segundo semestre del año vendrán los precios bajos. Es decir, si después de julio llegan las precipitaciones a la zona, el sector lácteo se verá fuertemente golpeado, pues a mayor oferta del producto, menor será la demanda del mismo”, detalló García Burgos.   Nariño, la única cuenca lechera con estabilidad   Álvaro Arturo Chaves, coordinador de la URDG de Fedegán-FNG en Nariño, aseguró que durante la tercera semana del presente mes de abril realizaron una encuesta telefónica a productores de la región para conocer cómo estaba la situación económica de los predios, y que tras el ejercicio el balance fue positivo.   “A pesar de que han llegado las lluvias, las empresas industriales y los intermediarios continúan manteniendo el mismo pago. De igual forma, si comparamos los precios de este año con 2014, vemos que no han tenido mayor variación. Estamos estables”, apuntó Arturo Chaves.   Esta semana, José Félix Lafaurie, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, advirtió en su columnaque "el debate se está dando en el Consejo Nacional Lácteo, pero ha cambiado al conocerse un estudio de Fedesarrollo “ad hoc”, pagado por la industria para sustentar, o mejor, tratar de imponer sus intereses" y añadió que "hay que ser serios. Una vez más, invito al ministro Iragorri a liderar ese debate, pero con un criterio de cadena, de gana-gana, y no de sándwich de jamón y queso".   El 30 de abril se deberán conocer los resultados a los que sobre la fórmula hayan llegado los miembros del Consejo Nacional, sin embargo desde las regiones las voces coinciden en afirmar que de no encontrarse una posición clara frente al tema su subsistencia estaría amenazada, razón por la que piden celeridad y claridad de cara a poder trabajar con la certeza de recibir un precio justo por el líquido que tan caro se ha vuelto producir en el país.